Salteado Rápido de Patatas y Ajos Tiernos: Receta de Guarnición Sencilla
Patatas y Ajos Tiernos Salteados, Fácil y Delicioso
Aquí tienes un plato de acompañamiento increíblemente sencillo hecho con patatas y ajos tiernos que puedes preparar en poco tiempo. Su sabor salado y a nuez es perfecto tanto para niños como para adultos. ¡Disfruta de un sabor rico con solo unos pocos ingredientes!
Ingredientes Principales- 1 Patata mediana
- 60g Ajos Tiernos
- 50g Caldo de Anchoas (o agua)
Ingredientes para Sazonar- Una pizca de Sal
- 1 cdta de Aceite de Perilla (Deulkireum)
- 1 cda de Aceite de Pepita de Uva (o aceite vegetal)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (opcional)
- Una pizca de Sal
- 1 cdta de Aceite de Perilla (Deulkireum)
- 1 cda de Aceite de Pepita de Uva (o aceite vegetal)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava los ajos tiernos y córtalos en trozos de 4-5 cm. Pela y lava la patata, luego córtala en juliana fina. Remojar las patatas cortadas en agua fría durante unos 5 minutos eliminará el exceso de almidón, evitando que se peguen al saltear y asegurando una textura esponjosa. Escúrrelas bien.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de pepita de uva (u otro aceite vegetal) en una sartén a fuego medio. Añade las patatas cortadas y escurridas y saltea hasta que empiecen a volverse translúcidas y estén cocidas aproximadamente un tercio. Ten cuidado de no cocinar demasiado las patatas en esta etapa, ya que podrían deshacerse.
Step 3
Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, añade los ajos tiernos picados a la sartén y saltea juntos. Cocina el tiempo justo para ablandar ligeramente los ajos tiernos mientras conservan algo de su textura crujiente. Cuando los ajos tiernos estén ligeramente tiernos, vierte el caldo de anchoas (o agua) y sazona con sal al gusto. Ajusta la cantidad de sal según sea necesario.
Step 4
Continúa salteando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Finalmente, rocía con 1 cucharadita de aceite de perilla y mezcla rápidamente para añadir un aroma a nuez. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas si lo deseas. ¡Tu delicioso salteado de patatas y ajos tiernos está listo para disfrutar con un tazón de arroz caliente!
