Salteado Rápido de Tomate y Huevo (Todalbok)
Salteado Sencillo de Tomate y Huevo
Una comida reconfortante y satisfactoria hecha con ingredientes sencillos. Perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Ingredientes Principales- 2 huevos grandes
- 1 tomate mediano
- Una pequeña cantidad de jamón o salchichas vienesas (opcional)
Condimentos y Especias- 1 pizca de sal (sal de ajo recomendada)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de perejil seco
- 1 pizca de sal (sal de ajo recomendada)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos ‘Todalbok’, que, como su nombre indica, es un plato súper sencillo que se puede hacer en solo 5 minutos con solo tomates y huevos. ¡También puedes añadir jamón o salchichas a tu gusto! Aquí usamos 2 huevos, pero siéntete libre de usar 3 si deseas una comida aún más sustanciosa.
Step 2
Primero, preparemos el tomate. Lava el tomate, retira el tallo y córtalo en trozos de aproximadamente 1 a 1.5 cm. Ten cuidado de no picarlo demasiado fino, ya que podría deshacerse al saltearlo.
Step 3
Si vas a añadir jamón o salchichas, córtalos en trozos de tamaño similar al de los tomates o en bocados. Usar tocino en lugar de jamón también añadirá una maravillosa profundidad de sabor.
Step 4
Ahora, preparemos los huevos. Rompe 2 huevos en un bol y añade una pizca de sal. He estado disfrutando usando sal de ajo últimamente, y añade un sutil sabor a ajo que hace que el plato sea aún más sabroso que la sal normal. Si quieres que tus huevos revueltos queden extra esponjosos y tiernos, puedes añadir aproximadamente media cucharadita de agua y batir bien.
Step 5
Calienta aproximadamente media cucharada de aceite de cocina o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo batido uniformemente en la sartén, extendiéndola finamente. Evita usar fuego alto, ya que los huevos pueden quemarse rápidamente.
Step 6
Una vez que los bordes del huevo comiencen a cuajar y la parte inferior esté ligeramente cocida, usa palillos o una espátula para remover suavemente los huevos desde el centro hacia afuera, creando una textura de huevo revuelto. Es mejor romper los grumos grandes en trozos del tamaño de granos de arroz.
Step 7
Cuando los huevos estén aproximadamente al 70% cocidos y aún tiernos, añade los tomates y el jamón (o salchichas) picados a la sartén. Es importante añadir los otros ingredientes mientras los huevos aún están húmedos; si cocinas demasiado los huevos en esta etapa, quedarán duros después.
Step 8
Con todos los ingredientes en la sartén, es hora de sazonar. Espolvorea un poco de pimienta negra y una pizca de perejil seco. Como ya añadimos sal a los huevos y el jamón puede estar sazonado, prueba la mezcla antes de añadir sal adicional. Elegí no añadir más sal para una comida baja en sodio.
Step 9
Mezcla todo y continúa cocinando por 1-2 minutos más. Los tomates se ablandarán ligeramente y liberarán su dulzura natural, mientras que los huevos terminarán de cocinarse hasta obtener una consistencia tierna. Los jugos de los tomates y la grasa liberada del jamón crearán un salteado maravillosamente húmedo.
Step 10
¡Y aquí lo tienes, un plato de ‘Todalbok’ sencillo pero increíblemente satisfactorio! Se ve y huele delicioso, ¿verdad? Los sabores no son abrumadores, lo que lo convierte en un plato delicioso para disfrutar sin culpa. El sabor fresco y ligeramente ácido de los tomates cocidos complementa maravillosamente los huevos blandos, recordando a un sutil sabor a kétchup. Es perfecto como guarnición para el arroz o incluso como parte de un brunch servido con tostadas. Nutritivo y delicioso, ¡encontrarás que preparas este ‘Todalbok’ a menudo!
