Salteado Rápido y Delicioso de Camarones al Chili (¡Sin Freír!)
¡Disfruta en casa de un fantástico plato de camarones al chili al estilo chino, sin freírlos!
¿Creías que los camarones al chili solo eran para ocasiones especiales o restaurantes? ¡Esta receta te permite crear un delicioso salteado de camarones al chili al estilo chino en tu propia cocina, evitando la molestia de freírlos! Al saltear camarones jugosos en lugar de freírlos, reducimos la grasa mientras maximizamos el sabor. Este plato es perfecto como un delicioso aperitivo o como un acompañamiento satisfactorio para el arroz. ¡Prepara hoy mismo estos camarones al chili que encantan a todos!
Ingredientes Principales- 200g de carne de camarón
- 2 Cucharadas de granos de maíz (aprox. 40g)
- 1/2 Cebolla
- 3 Cucharadas de aceite vegetal
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 Cucharada de Mirin (aprox. 8g)
Salsa Chili- 2 Cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano, aprox. 20g)
- 2 Cucharadas de Kétchup (aprox. 30g)
- 1 Cucharada de Vinagre (aprox. 10g)
- 1 Cucharada de jarabe de maíz o miel (aprox. 15g)
- 2 Cucharadas de Agua (aprox. 30g)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano, aprox. 20g)
- 2 Cucharadas de Kétchup (aprox. 30g)
- 1 Cucharada de Vinagre (aprox. 10g)
- 1 Cucharada de jarabe de maíz o miel (aprox. 15g)
- 2 Cucharadas de Agua (aprox. 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga la carne de camarón pelada y sécala bien con papel absorbente. En un bol, mezcla suavemente los camarones con 1/2 cucharada de mirin, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Deja marinar durante unos 5 minutos para eliminar cualquier olor a pescado y asegurar una textura tierna.
Step 2
Pela y lava la media cebolla. Córtala en trozos del tamaño de un bocado, un poco más grandes que los camarones, o en trozos gruesos. Este tamaño se ablandará bien durante la cocción.
Step 3
En un bol aparte, combina todos los ingredientes de la salsa chili: 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de jarabe de maíz y 2 cucharadas de agua. Bate todo hasta que esté bien combinado y no queden grumos. Esta salsa cubrirá los camarones maravillosamente.
Step 4
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla cortada y sofríe hasta que esté translúcida y ligeramente tierna, unos 3-4 minutos. Caramelizar ligeramente la cebolla realzará el dulzor del plato.
Step 5
Una vez que las cebollas estén translúcidas, vierte la salsa chili preparada en la sartén. Reduce el fuego a bajo y remueve suavemente mientras la salsa burbujea y se espesa ligeramente, con cuidado de que no se queme. Este proceso ayuda a fusionar los sabores.
Step 6
Cuando la salsa haya espesado un poco, añade los camarones marinados y los granos de maíz escurridos a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y saltea rápidamente durante unos 3-4 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y opacos y estén bien cubiertos con la salsa. Cocinar rápidamente evita que los camarones se pongan duros.
Step 7
Finalmente, espolvorea un poco de perejil seco sobre el salteado para darle un toque de color y frescura. ¡Tus deliciosos camarones al chili sin freír están listos para servir! Disfrútalos sobre arroz blanco como plato principal sabroso o acompáñalos con una bebida fría para un aperitivo perfecto.
