Salteado tierno de Solomillo de Cerdo
Una Delicia Asequible – Salteado de Solomillo de Cerdo (Felicidad de 1000 Wones)
Esta receta te muestra cómo preparar un salteado de solomillo de cerdo delicioso y económico. Aprovechando las ofertas del mercado en solomillo de cerdo, puedes disfrutar de una comida abundante sin gastar mucho. Su textura tierna y su rica sazón crean un sabor que gusta a todos. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocina fácil, puedes preparar un plato impresionante en casa.
Ingredientes Principales- Solomillo de cerdo 1kg
- Cebolla 1
Ingredientes para el Adobo- Jugo de Pera y Raíz de Campana China 2 paquetes
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 taza
- Chile en polvo picante 2 cucharadas
- Cebolleta picada (de 2 tallos)
- Ajo picado 2 cucharadas
- Salsa de soja sazonada (Guk-ganjang) 100ml
- Aceite de sésamo 30g
- Azúcar 2 cucharadas
- Una pizca de pimienta negra
- Jugo de Pera y Raíz de Campana China 2 paquetes
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 taza
- Chile en polvo picante 2 cucharadas
- Cebolleta picada (de 2 tallos)
- Ajo picado 2 cucharadas
- Salsa de soja sazonada (Guk-ganjang) 100ml
- Aceite de sésamo 30g
- Azúcar 2 cucharadas
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Lava el solomillo de cerdo a fondo bajo agua fría corriente y sécalo con papel de cocina. Eliminar el exceso de humedad es crucial para evitar salpicaduras de aceite al saltear y para ayudar a retener los jugos de la carne.
Step 2
2. Corta el solomillo de cerdo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Recorta cuidadosamente cualquier tendón o nervio duro que encuentres, ya que esto asegurará un resultado más tierno.
Step 3
3. Para ablandar la carne y añadir dulzor natural, utiliza jugo de pera, jugo de raíz de campana china y pera, jugo de cebolla o jugo de fruta. Vierte el jugo preparado sobre la carne y amásala suavemente con las manos. Deja marinar durante unos 30 minutos para ablandar el cerdo.
Step 4
4. Ahora, preparemos el sabroso adobo. Para aproximadamente 1 kg de solomillo de cerdo, combina cebolleta picada (de 2 tallos), ajo picado (2 cucharadas), gochujang (1 taza), salsa de soja sazonada (100ml), azúcar (2 cucharadas), una pizca de pimienta negra y aceite de sésamo (2 cucharadas). Mezcla bien. Añade esta mezcla de adobo al cerdo que estaba marinando en el jugo y mezcla a fondo.
Step 5
5. Después de adobar el cerdo, déjalo marinar durante 15 minutos adicionales en lugar de saltearlo inmediatamente. Esto permite que los sabores penetren profundamente en la carne, resultando en un sabor más rico y un cerdo aún más tierno.
Step 6
6. Corta las partes verdes de las cebolletas en diagonal en trozos de aproximadamente 1 cm. Corta la cebolla en rodajas gruesas. Añade estas verduras preparadas al cerdo marinado y mezcla ligeramente para combinar, preparándote para el salteado.
Step 7
7. Es hora de saltear todo junto de manera deliciosa. Calienta una sartén y añade los ingredientes preparados. Saltea rápidamente a fuego alto. Continúa cocinando hasta que el cerdo esté bien cocido y las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Esto completará tu delicioso salteado de solomillo de cerdo. Un control adecuado del calor ayudará a mantener la frescura de las verduras.
