Saludable Kalguksu de Harina Integral
Receta Deliciosa y Saludable de Kalguksu con Harina Integral
¿Tienes problemas para digerir la harina de trigo? ¡Esta receta es para ti! Este Kalguksu está hecho con harina integral, que es fácil de digerir, lo que lo convierte en un plato sabroso y saludable que cualquiera puede disfrutar sin preocupaciones. ¡Disfruta de un almuerzo satisfactorio y una digestión limpia!
Masa- Harina de trigo integral (para 1 porción)
- Agua (para 1 porción)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Preparamos unos fideos de Kalguksu crujientes con harina integral? Primero, en un bol, combina la harina de trigo integral y el agua para una porción. Mézclalos bien para formar una masa. Si vas a preparar más de dos porciones, ajusta las cantidades de los ingredientes en consecuencia. Amasa la masa con las manos hasta que esté suave y manejable.
Step 2
¡Tu masa de harina integral está lista! Comprueba que esté suave y elástica.
Step 3
Coloca la masa en una bolsa de plástico desechable y déjala reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos. Este período de reposo hará que los fideos sean más crujientes y suaves.
Step 4
Saca la masa reposada y extiéndela finamente con un rodillo. Intenta lograr un grosor uniforme de unos 2-3 mm.
Step 5
Espolvorea ligeramente con más harina de trigo integral la masa extendida para evitar que los fideos se peguen entre sí. Luego, colócala sobre una tabla de cortar o una superficie designada para cortar fideos. Con un cuchillo, corta la masa en el ancho de fideo deseado para Kalguksu. Los fideos más finos darán como resultado una textura más suave.
Step 6
Ahora, preparemos los ingredientes frescos para el Kalguksu. Saca los mejillones, un trozo de zanahoria, un trozo de cebolla, un trozo de calabacín y un huevo del refrigerador.
Step 7
Lava bien todas las verduras preparadas y córtalas en juliana. Corta el calabacín un poco más grueso que las otras verduras. Si cortas el calabacín demasiado fino, puede deshacerse mientras se cocina y enturbiar el caldo. Cortarlo más grueso ayudará a mantener su textura.
Step 8
En una olla grande, vierte el agua medida. Agrega 1 cucharada de ajo en polvo y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Lleva a ebullición para crear un caldo sabroso. También puedes usar anchoas secas enteras o algas para hacer el caldo.
Step 9
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agrega los fideos de Kalguksu cortados con cuidado. Separa suavemente los fideos para que no se agrupen.
Step 10
A medida que los fideos de Kalguksu comiencen a flotar en la superficie, agrega los mejillones limpios, 1/2 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra molida. Cocina hasta que los mejillones abran sus conchas.
Step 11
Finalmente, agrega las verduras preparadas y deja que hiervan a fuego lento un poco más. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Los fideos de Kalguksu se volverán translúcidos y flotarán en la superficie cuando estén cocidos. Una vez que todo esté cocido, prueba la sopa. Si está sosa, agrega más salsa de soja para sopa para ajustar el condimento a tu gusto.
Step 12
¡Tu delicioso Kalguksu de harina integral está listo! Para hacerlo aún más apetitoso, decora con tortilla de huevo rallada y hojuelas de alga. Incluso si comes solo, tómate el tiempo de prepararlo adecuadamente para una comida extra especial.
