Samshin-sang Lleno de Devoción: Pidiendo por la Fortuna y la Longevidad de su Bebé
100 días / Primer Cumpleaños: Tradicional Samshin-sang para Desear Fortuna y Larga Vida a un Bebé (con Vegetales de Raíz)
Para el día número 100 o el primer cumpleaños de un bebé, es una tradición querida expresar gratitud a los Samshin (tres deidades) que les bendijeron con su hijo y rezar por su buena fortuna y larga vida. Cuando comencé a preparar el Samshin-sang, encontré las diversas costumbres un poco abrumadoras. Esta receta presenta el enfoque de nuestra familia para el Samshin-sang, diseñado para preservar los significados importantes al tiempo que se prioriza la conveniencia para las madres ocupadas. Prepárenlo con amor para bendecir el futuro de su bebé.
Sopa de Algas Marinas (Miyeokguk)- 10g de alga marina seca en trozos
- 1.5L de agua (500ml para remojar, 1L para hervir)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja (para sopa)
Namul de Raíz de Campanilla (Doraji Namul)- 150g de raíz de campanilla preparada
- 120ml de agua (para cocinar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3/4 cucharada de salsa de soja (para sopa)
Namul de Helecho (Gosari Namul)- 200g de helecho blanqueado y escurrido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja (para sopa)
Namul de Espinaca (Sigeumchi Namul)- 120g de espinaca
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3/4 cucharada de salsa de soja (para sopa)
Agua Purificada (Jeonghwashu)- 750ml de agua limpia
Cuenco de Arroz- 3 porciones de arroz recién cocido
- 150g de raíz de campanilla preparada
- 120ml de agua (para cocinar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3/4 cucharada de salsa de soja (para sopa)
Namul de Helecho (Gosari Namul)- 200g de helecho blanqueado y escurrido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja (para sopa)
Namul de Espinaca (Sigeumchi Namul)- 120g de espinaca
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3/4 cucharada de salsa de soja (para sopa)
Agua Purificada (Jeonghwashu)- 750ml de agua limpia
Cuenco de Arroz- 3 porciones de arroz recién cocido
- 120g de espinaca
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3/4 cucharada de salsa de soja (para sopa)
Agua Purificada (Jeonghwashu)- 750ml de agua limpia
Cuenco de Arroz- 3 porciones de arroz recién cocido
- 3 porciones de arroz recién cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
[Sopa de Algas Marinas – Paso 1] En un bol, combine 10g de alga marina seca en trozos con 500ml de agua tibia. Deje remojar durante unos 10-15 minutos hasta que esté completamente rehidratada. Escurra las algas marinas remojadas y exprima suavemente el exceso de agua. Puede cortarlas en trozos del tamaño de un bocado si lo desea. 
Step 2
[Sopa de Algas Marinas – Paso 2] Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agregue las algas marinas remojadas y saltee durante un minuto hasta que estén fragantes. Vierta 1L de agua y lleve a ebullición. Una vez hirviendo, reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento brevemente. Sazone con 3 cucharadas de salsa de soja (para sopa) al gusto. Su deliciosa sopa de algas marinas está lista. 
Step 3
[Preparación de Namul de Raíz de Campanilla] Enjuague bien los 150g de raíz de campanilla preparada y escúrrala. Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y agregue la raíz de campanilla. Saltee hasta que esté ligeramente translúcida. Agregue gradualmente 120ml de agua mientras cocina, permitiendo que la raíz de campanilla se ablande y se cocine completamente. Finalmente, sazone con 3/4 cucharada de salsa de soja (para sopa). 
Step 4
[Preparación de Namul de Helecho] Enjuague los 200g de helecho blanqueado y escúrralo bien. Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agregue el helecho y saltee. Una vez que se ablande, agregue 2 cucharadas de salsa de soja (para sopa) y continúe salteando, permitiendo que los sabores se mezclen y creen un aroma a nuez. 
Step 5
[Preparación de Namul de Espinaca – Paso 1] Recorte las raíces de los 120g de espinaca y retire las hojas amarillas. Lave bien las espinacas bajo agua corriente. Lleve una olla con agua a ebullición, luego agregue las espinacas preparadas. Blanquee durante unos 30-60 segundos, comenzando por los extremos de las raíces, hasta que se marchiten. 
Step 6
[Preparación de Namul de Espinaca – Paso 2] Enjuague inmediatamente las espinacas blanqueadas con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Coloque las espinacas en un bol, agregue 3/4 cucharada de salsa de soja (para sopa) y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcle suavemente para combinar, creando un namul de espinaca sabroso y tierno. 
Step 7
[Preparar Agua Purificada] Para el agua purificada, hierva 750ml de agua limpia y luego déjela enfriar completamente. Esta agua purificada es esencial para la ofrenda. 
Step 8
[Montaje del Samshin-sang] Sirva 3 porciones de arroz recién cocido en un cuenco de arroz. Vierta la sopa de algas marinas preparada y el agua purificada en cuencos pequeños separados. Coloque los tres tipos de namul en platos bonitos. Monte la mesa reverentemente como se muestra en la imagen, siguiendo la disposición tradicional para el Samshin-sang. Prepare esta ofrenda con todo su corazón, deseando a su bebé una vida sana y larga. 
