Sándwich de Bagel con Zanahoria y Limón Rape: Un Refrescante Brunch Casero
Eleva tu Mañana: Sándwich de Bagel Saludable con Zanahoria y Limón Rape Hecho en Casa
¿Antojo de una experiencia de brunch encantadora en casa? Te presentamos el ‘Sándwich de Bagel con Zanahoria y Limón Rape’, una armonía perfecta de vibrante zanahoria infusionada con limón, cremoso yogur griego y un bagel masticable. La refrescante acidez del limón complementa maravillosamente la dulzura natural de las zanahorias, creando un plato verdaderamente vigorizante. Este sándwich no solo es delicioso, sino también una opción maravillosamente satisfactoria y saludable para tu brunch, perfecta para acompañar con una taza de café o té. En lugar de la mostaza tradicional, usamos limón brillante para darle un toque único a la zanahoria rape. Sigue estas detalladas instrucciones para recrear fácilmente esta deliciosa comida.
Para la Zanahoria y Limón Rape Refrescante- 2 zanahorias frescas (tamaño mediano)
- 1 cucharadita de sal gruesa (para escabechar las zanahorias)
- 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 0.5 – 1 limón fresco
- 0.5-1 cucharada de miel (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra (opcional)
Para Montar el Sándwich de Bagel- 1 bagel de tu elección
- 100g de yogur griego natural (o queso crema)
- 0.5-1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de ralladura de limón (piel de limón rallada, opcional)
- 1 bagel de tu elección
- 100g de yogur griego natural (o queso crema)
- 0.5-1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de ralladura de limón (piel de limón rallada, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestro sándwich: la zanahoria rape. Lave bien las zanahorias y luego use una mandolina o un cuchillo afilado para cortarlas en juliana muy fina y larga. Cuanto más finas las corte, mejor absorberán el aderezo y más suave será su textura.
Step 2
Añada 1 cucharadita de sal gruesa a las zanahorias cortadas en juliana y mezcle suavemente para cubrirlas. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad de las zanahorias, haciéndolas más crujientes y asegurando que absorban maravillosamente el aderezo. (Esto es para aproximadamente 2 zanahorias medianas).
Step 3
Deje reposar las zanahorias durante unos 15-20 minutos. Notará que liberan agua y se vuelven más flexibles. Crucialmente, NO enjuague las zanahorias saladas. En su lugar, exprima suavemente la mayor cantidad de líquido posible con las manos. Si las prueba y le parecen demasiado saladas, puede darles un enjuague muy rápido bajo agua fría antes de volver a exprimirlas.
Step 4
Ahora, preparemos la ralladura de limón para darle un toque aromático. Lave bien un limón fresco y luego ralle cuidadosamente solo la parte amarilla de la cáscara usando un rallador fino o el lado fino de un rallador. Evite rallar la médula blanca debajo, ya que puede impartir un sabor amargo. Esta fragante ralladura es un elemento clave para un sabor delicioso.
Step 5
Corte un limón fresco por la mitad y exprima el jugo. Usar jugo de limón fresco le dará el sabor a limón más vibrante. Si prefiere usar jugo de limón embotellado, mida aproximadamente de 3 a 5 cucharadas.
Step 6
En un bol, combine el jugo de limón fresco (o jugo embotellado), 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 0.5 a 1 cucharada de miel (ajuste la dulzura según la dulzura natural de las zanahorias y su preferencia), y una pizca de pimienta negra si lo desea. Mezcle todo para crear el aderezo brillante y ácido para su zanahoria rape. Pruebe y ajuste la miel si es necesario.
Step 7
Añada las zanahorias exprimidas en juliana y la ralladura de limón preparada al aderezo. Mezcle todo a fondo para asegurar que las zanahorias estén uniformemente cubiertas. Pruebe mientras mezcla y siéntase libre de añadir un poco más de aceite de oliva o jugo de limón si es necesario. ¡Su deliciosa zanahoria y limón rape está lista!
Step 8
La zanahoria rape sabe deliciosa de inmediato, pero para un sabor aún más rico, refrigérela durante al menos medio día. Si tiene tiempo, ¡enfriarla permitirá que los sabores se fusionen maravillosamente! Sin embargo, también está perfectamente bien disfrutarla fresca.
Step 9
¡Es hora de montar el sándwich de bagel! Prepare su yogur griego o queso crema. Para un toque extra de frescura, mezcle un poco de ralladura de limón en el yogur griego; combina maravillosamente con la zanahoria rape. Si prefiere algo simple, mezclar un poco de miel en el yogur griego también es delicioso.
Step 10
Corte su bagel elegido por la mitad. Unte generosamente el yogur griego preparado (o queso crema) en las caras cortadas del bagel. No sea tímido; más untado significa un bocado más cremoso y decadente.
Step 11
Coloque una cantidad generosa de la zanahoria rape preparada sobre la capa de yogur o queso crema en el bagel. El vibrante color y la textura crujiente de la rape harán que su sándwich se vea tan apetitoso como sabe.
Step 12
¡Y ahí lo tiene: su vibrante y saludable ‘Sándwich de Bagel con Zanahoria y Limón Rape’! Esta es una fantástica opción de brunch casero, perfecta para un desayuno tranquilo o un almuerzo ligero. Disfrútelo con su café o té de hierbas favorito para una comida completa y satisfactoria.
