Sándwich de Pan de Pita Casero con Ensalada de Huevo y Mayonesa
Sándwich Fácil de Pan de Pita con Ensalada de Huevo y Mayonesa Hecho en Olla Arrocera
¡Una deliciosa y satisfactoria receta de sándwich de huevo y mayonesa para empezar tus mañanas ocupadas! Esta receta, inspirada en Deraserna, utiliza una olla arrocera para simplificar la preparación tanto del pan como del relleno. ¡Disfruta de la maravillosa combinación de pan de pita cálido y suave con una cremosa ensalada de huevo y mayonesa!
Ingredientes para la Masa del Pan de Pita- 120g Harina de trigo (harina de fuerza o de todo uso)
- 4 Cucharadas de agua tibia (50ml)
- 4 Cucharadas de leche tibia (50ml)
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 Cucharadita de sal
- 2 Cucharaditas de azúcar
- 1 Cucharadita de levadura seca (refrigerada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparación de los Huevos para Cocer: Para evitar que se agrieten, saca los huevos fríos del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinar y déjalos alcanzar la temperatura ambiente.
Step 2
Inicio de la Masa del Pan de Pita: Mezcla 4 cucharadas de leche tibia (50ml) con 4 cucharadas de agua hirviendo (50ml). Deja que se enfríe hasta que esté tibia, no caliente, pero cómoda al tacto.
Step 3
Activar la Levadura: Agrega 1 cucharadita de levadura seca, 2 cucharaditas de azúcar y 0.5 cucharadita de sal al líquido tibio. Remueve suavemente. (Asegúrate de que tu levadura seca se haya conservado correctamente refrigerada.)
Step 4
Añadir Aceite: Incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien.
Step 5
Añadir Harina: Tamiza 120g de harina de trigo (funciona tanto la de fuerza como la de todo uso) en el bol. Mezcla con una espátula o con las manos hasta que no queden rastro de harina seca.
Step 6
Amasar la Masa: Una vez que la harina esté mayormente incorporada, comienza a amasar con las manos. Si la masa está demasiado dura, añade un poquito más de aceite de oliva. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Busca una masa suave que sea fácil de manejar y no se pegue excesivamente a tus manos. Una masa ligeramente más blanda y con más hidratación dará como resultado un pan de pita más flexible que se dobla bien.
Step 7
Primera Fermentación: Coloca la masa amasada en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con film transparente o un paño de cocina húmedo, y déjalo levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Step 8
Cocer Huevos en Olla Arrocera: Coloca los huevos a temperatura ambiente en la olla de tu arrocera. Añade suficiente agua para cubrir completamente los huevos. (Para olla arrocera CUCKOO) Selecciona la función ‘Cocción Múltiple’ o ‘Vapor’ y cocina durante 15 minutos. Después de cocinar, apaga la energía inmediatamente y deja que los huevos se enfríen dentro de la olla arrocera.
Step 9
Enfriar y Pelar Huevos: Una vez ligeramente enfriados, transfiere los huevos cocidos a un baño de hielo o agua fría corriente para detener la cocción y facilitar el pelado.
Step 10
Separar Claras y Yemas: Pela completamente los huevos enfriados. Separa cuidadosamente las claras de las yemas. Puedes hacer un pequeño corte en la clara para ayudar a separarla si es necesario.
Step 11
Triturar las Yemas: Usa un tenedor o una cuchara para triturar las yemas de huevo hasta obtener una consistencia fina.
Step 12
Picar las Claras: Pica finamente las claras de huevo cocidas. Puedes usar un cuchillo o una picadora. Añade las claras picadas al bol con las yemas trituradas.
Step 13
Preparar la Mezcla de Huevo y Mayonesa: Añade 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de azúcar, 0.25 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra a la mezcla de yemas y claras. Remueve hasta que quede suave y cremoso. Para un sabor extra, considera añadir una cucharadita de mostaza o una pizca de wasabi.
Step 14
Comprobar el Levado de la Masa: Después de 1 hora, tu masa debería haber levado visiblemente y duplicado su tamaño.
Step 15
Desgasificar y Amasar la Masa: Desinfla suavemente la masa levada para liberar el aire. Amásala ligeramente durante 1-2 minutos para crear una textura suave.
Step 16
Dividir la Masa: Divide la masa en dos porciones iguales y dales forma de bola.
Step 17
Cocinar el Pan de Pita: Toma una bola de masa y aplánala uniformemente con las manos o un rodillo, haciéndola ancha y delgada. Dado que la masa contiene aceite de oliva, no necesitas engrasar la olla arrocera. (Para olla arrocera CUCKOO) Selecciona la función ‘Recalentar’ y cocina durante 9 minutos. (Esto cocina una cara primero).
Step 18
Voltear y Cocinar: Dale la vuelta a la masa y cocina el otro lado hasta que esté ligeramente dorado. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse dura.
Step 19
Montar el Sándwich: Coloca el pan de pita cocido con el lado plano hacia arriba y pon generosamente el relleno preparado de huevo y mayonesa en una mitad.
Step 20
Servir y Disfrutar: Dobla el pan de pita por la mitad para crear tu delicioso sándwich de pan de pita con huevo y mayonesa. Decora con perejil picado si lo deseas. ¡Disfruta de esta comida sustanciosa!
