Sándwich de Zanahoria Rallada Crujiente y Aromática
¡Crea un Delicioso Sándwich de Zanahoria Rallada con Queso Ricotta, Rúcula y Jamón!
¿Cómo disfrutas habitualmente las zanahorias? ¿Crudas, cocidas, fritas o salteadas? Hoy te proponemos una forma deliciosa de disfrutarlas: salteándolas ligeramente y rallándolas finamente (‘rape’) para obtener una textura maravillosamente crujiente. Esta receta transforma simples zanahorias en un vibrante relleno de sándwich, perfectamente complementado por cremoso queso ricotta, sabroso jamón y rúcula fresca. Es un sándwich sofisticado pero fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes para el Sándwich- 4 Panes de Ciabatta
- 1 Zanahoria
- 100g de Rúcula Fresca
- 150g de Queso Ricotta Cremoso
- 100g de Jamón Sabroso
Aderezo para la Zanahoria Rallada- 1 cdta (cucharadita) de Sal
- 2 cdas (cucharadas) de Jugo de Limón Fresco
- 2 cdas (cucharadas) de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cda (cucharada) de Miel
- 1 cda (cucharada) de Mostaza en Grano (o Dijon)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cdta (cucharadita) de Sal
- 2 cdas (cucharadas) de Jugo de Limón Fresco
- 2 cdas (cucharadas) de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cda (cucharada) de Miel
- 1 cda (cucharada) de Mostaza en Grano (o Dijon)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava la zanahoria a fondo, pélala y luego rállala finamente usando una mandolina o un rallador. Intenta que las hebras sean muy finas.
Step 2
Coloca la zanahoria rallada en un bol y rocíala con 1 cdta de sal. Mezcla suavemente para cubrir y deja reposar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad, haciendo la zanahoria extra crujiente.
Step 3
Después de 10 minutos, exprime suavemente cualquier líquido que haya soltado la zanahoria. Luego, añade 2 cdas de jugo de limón fresco.
Step 4
A continuación, vierte 2 cdas de aceite de oliva virgen extra.
Step 5
Agrega 1 cda de miel para equilibrar los sabores y añadir un toque de dulzura.
Step 6
Finalmente, incorpora 1 cda de mostaza en grano y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcla todo bien. Esta preparación de zanahoria rallada (‘rape’) debe refrigerarse durante al menos 2 horas para que los sabores se fusionen y se intensifiquen.
Step 7
Corta los panes de ciabatta por la mitad horizontalmente. Tuéstalos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, ya sea en una freidora de aire o en el horno. Una vez tostados, unta una capa generosa de queso ricotta cremoso en la cara cortada de cada pan.
Step 8
Coloca las sabrosas lonchas de jamón sobre el queso ricotta. La salinidad del jamón realzará el sabor general del sándwich.
Step 9
Ahora, añade generosamente la mezcla de zanahoria rallada preparada y refrigerada sobre el jamón.
Step 10
Termina añadiendo un buen puñado de rúcula fresca. Esto no solo añade una nota picante, sino que también hace que el sándwich sea visualmente atractivo. ¡Tu delicioso sándwich de zanahoria rallada está listo!
Step 11
Como esto era para mi familia, no escatimé en ingredientes, ¡apilándolos bien alto, lo que resultó en un sándwich increíblemente delicioso! Es una comida generosa y satisfactoria que todos disfrutarán.
Step 12
Incluso aquellos a quienes normalmente no les gustan las zanahorias crudas encontrarán que este sándwich de zanahoria rallada es deliciosamente apetecible. Pruébalo, ¡te podrías sorprender!