Sashimi de Caballa Noruega Fresca (Shime Saba) Casero
Shime Saba Elaborado por Expertos con Caballa Noruega Fresca
¡Ahora puedes preparar fácilmente exquisito sashimi de caballa (Shime Saba) en casa con caballa noruega fresca! Perfecto para ocasiones especiales o una deliciosa comida con tus seres queridos. ¡Experimenta el tierno, ligeramente ácido y singularmente rico sabor de la caballa de alta calidad!
Ingredientes Principales- 140g Filete de Caballa Noruega Fresca
- 20g Jengibre Encurtido (Gari)
- Un poco de vegetales frescos cortados en juliana (para decorar)
Solución de Escabeche- 500g Vinagre de Arroz
- 500g Agua
- 500g Vinagre de Arroz
- 500g Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 140g de filete de caballa noruega fresca. La caballa fresca es clave para un sabor limpio y una textura excelente.
Step 2
Enjuaga suavemente el filete de caballa bajo agua fría corriente. Después de enjuagar, sécalo a fondo con un paño de cocina limpio o toallas de papel para eliminar toda la humedad superficial. El exceso de humedad puede provocar un olor a pescado desagradable.
Step 3
Usando una toalla de papel, limpia con cuidado el interior de la cavidad de la caballa para eliminar cualquier membrana negra o impurezas restantes. Estas pueden ser una fuente de olor a pescado.
Step 4
Utilizando pinzas, retira meticulosamente cualquier espina pequeña del filete de caballa. Sé delicado para evitar rasgar la delicada carne del pescado.
Step 5
Prepara la solución de escabeche mezclando 500g de vinagre de arroz con 500g de agua en una proporción de 1:1. Sumerge completamente el filete de caballa preparado en esta solución y déjalo marinar durante aproximadamente 30 minutos. Este proceso elimina cualquier olor persistente a pescado y ayuda a lograr una textura firme y agradable.
Step 6
Pica finamente 20g de jengibre encurtido. Una vez que la caballa esté marinada, corta el filete en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un plato para servir. Adorna con el jengibre encurtido picado. Añadir algunos vegetales frescos en juliana puede realzar aún más el sabor refrescante.