Sashimi de Jurel del Otoño Fresco en Casa
¡Cómo Preparar y Cortar Sashimi de Jurel del Otoño Fresco en Casa!
Vamos a aprender cómo preparar sashimi de jurel fresco y delicioso en casa, perfecto para la temporada de otoño. ¡Sígueme rápidamente para el mejor sabor! ♬
Ingredientes- Jurel del Otoño Fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, usa unas tijeras para recortar cuidadosamente todas las aletas del jurel (pectorales, pélvicas, dorsales y de la cola). Luego, haz un corte largo a lo largo del vientre para extraer los órganos internos.
Step 2
¡Oh, no olvides este paso crucial antes de extraer los órganos! Usa el dorso de un cuchillo o un raspador para quitar completamente todas las escamas del pescado.
Step 3
Ahora, enjuaga el jurel a fondo bajo agua fría corriente. Es especialmente importante limpiar el interior de la cavidad abdominal, eliminando cualquier membrana negra o coágulos de sangre, para evitar cualquier olor a pescado. ¡Enjuágalo muy bien!
Step 4
Este jurel preparado de forma fresca también se puede convertir en un delicioso pescado a la parrilla (‘Godeungeo Gui’) haciendo finos cortes en la carne y luego friéndolo en sartén o en freidora de aire. (Consulta la receta relacionada: @6919931)
Step 5
Ahora, ¡vamos a preparar el sashimi! Generalmente hay dos maneras de cortar el jurel para sashimi. El primer método consiste en cortar limpiamente la cabeza y luego rebanar el cuerpo finamente, incluyendo las espinas. Este método te permite disfrutar la textura de las espinas.
Step 6
El segundo método consiste en filetear el pescado finamente, separando la carne del hueso. Luego, desecha la estructura ósea central firme y la cabeza. Este método da como resultado un sashimi con muy pocas espinas, lo que lo hace mucho más suave y delicado de comer.
Step 7
Personalmente, prefiero el segundo método, filetear el pescado y quitarle las espinas. Es mucho más suave y limpio de comer sin muchas espinas. (¡A mi familia también le gusta este método!)
Step 8
Sin embargo, ten en cuenta que el primer método, cortando con las espinas incluidas, produce una cantidad ligeramente mayor de carne de pescado. ¡Elijas el método que elijas, el sabor del sashimi de jurel fresco será fantástico!
Step 9
Y si te queda algo de sashimi, ¡intenta mezclarlo con verduras cortadas en juliana y una salsa agridulce a base de gochujang para hacer ‘Jurel Namul’ (ensalada de sashimi sazonada)! ¡Esto también es un plato maravilloso! (Consulta la receta relacionada: @6918015)
Step 10
¡Ahora, disfruta de tu fresco y delicioso sashimi de jurel de otoño en casa! ¡¡Os deseo a todos un día fuerte y enérgico hoy y mañana!!
