Set de Box Bento Casero con Carne de Res Saludable
Box Bento Nutritivo Hecho con Res Fresca Coreana
¡Este es un set de box bento saludable hecho con res coreana seleccionada cuidadosamente! Incluye: 1. ‘Beef Gang-doenjang Ssambap’ para deleitar tu paladar, 2. Una ‘Ensalada de Pecho de Res’ ligera pero satisfactoria, y 3. Un rico y sabroso ‘Guiso de Pecho de Res con Doenjang’. Disfruta de una comida completa y deliciosa.
¡Ladrona de Arroz! Beef Gang-doenjang Ssambap- Arroz integral mixto 200g
- 10 hojas frescas de perilla
- Aceite de sésamo 1/2 cdta.
- Semillas de sésamo 1/2 cdta.
- 60g de carne de res coreana picada
- 2.5 cdas. de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cda. de Gochugaru (copos de chile rojo)
- Calabacín 30g
- Cebolleta 20g
- 1 cdta. de ajo picado
- Aceite de sésamo 1/2 cdta. (para el aderezo del gang-doenjang)
- Miel 0.5 cda.
- Champiñones 20g
- Agua de arroz 1/4 taza
- Aceite vegetal 0.5 cda.
¡Apetito Estimulante! Ensalada de Pecho de Res- 100g de pecho de res sabroso
- Lechuga crujiente 70g
- 50g de mezcla de hojas verdes frescas
- 1 cda. de Cheongju (vino de arroz) (para eliminar olor del pecho de res)
- Sal 0.2 cdta.
- Pimienta, una pizca
- 3 cdas. de aceite de oliva (para aderezo y cocción)
- Cebolla 50g
- 1/5 pepino
- 4 tomates cherry
- 5g de aceitunas verdes
- 5g de aceitunas negras
- 2 cdas. de salsa de soja (para el aderezo)
- 0.5 cda. de jugo de limón
- 0.5 cda. de vinagre
- 1 cda. de miel
- 1 cda. de semillas de sésamo
- 0.5 cdta. de ajo picado
- 0.5 cdta. de salsa de mostaza
¡Encanto Sabroso! Guiso de Pecho de Res con Doenjang- 100g de pecho de res sabroso
- 1 cdta. de ajo picado
- 1/5 calabacín tierno
- 1/5 cebolleta
- Cebolla 50g
- Champiñones 30g
- 2 cdas. de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cda. de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 1/2 patata
- 400g de agua de arroz
- 4 trozos de anchoas secas (para el caldo)
- 100g de pecho de res sabroso
- Lechuga crujiente 70g
- 50g de mezcla de hojas verdes frescas
- 1 cda. de Cheongju (vino de arroz) (para eliminar olor del pecho de res)
- Sal 0.2 cdta.
- Pimienta, una pizca
- 3 cdas. de aceite de oliva (para aderezo y cocción)
- Cebolla 50g
- 1/5 pepino
- 4 tomates cherry
- 5g de aceitunas verdes
- 5g de aceitunas negras
- 2 cdas. de salsa de soja (para el aderezo)
- 0.5 cda. de jugo de limón
- 0.5 cda. de vinagre
- 1 cda. de miel
- 1 cda. de semillas de sésamo
- 0.5 cdta. de ajo picado
- 0.5 cdta. de salsa de mostaza
¡Encanto Sabroso! Guiso de Pecho de Res con Doenjang- 100g de pecho de res sabroso
- 1 cdta. de ajo picado
- 1/5 calabacín tierno
- 1/5 cebolleta
- Cebolla 50g
- Champiñones 30g
- 2 cdas. de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cda. de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 1/2 patata
- 400g de agua de arroz
- 4 trozos de anchoas secas (para el caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
**Preparación de Ingredientes para [Beef Gang-doenjang Ssambap]**
Primero, prepara todos los ingredientes para el Ssambap. Res coreana fresca, hojas para envolver y arroz son el punto de partida para un delicioso Ssambap.
Step 2
**Picar las Verduras**
Pica finamente las verduras que añadirán sabor al Gang-doenjang. Pica los champiñones, la cebolleta, el calabacín y el ajo picado. Las verduras picadas se mezclan bien y proporcionan una textura agradable.
Step 3
**Saltear la Carne de Res**
Engrasa ligeramente una sartén y saltea la carne de res picada a fuego medio durante 1 minuto, solo hasta que esté medio cocida. Evita cocinarla en exceso, ya que puede volverse dura.
Step 4
**Añadir Verduras y Doenjang, luego Saltear**
Agrega las verduras picadas (champiñones, calabacín, cebolleta) a la carne de res salteada y saltea hasta que las verduras liberen su humedad. Luego, añade el doenjang y mezcla bien con una espátula hasta que no queden grumos. Saltea a fuego bajo durante 2 minutos para realzar el sabor sabroso del doenjang.
Step 5
**Agregar Agua de Arroz y Cocinar a Fuego Lento**
Vierte 1/4 taza del agua de arroz sabrosa. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, permitiendo que los ingredientes se mezclen. El agua de arroz ayuda a crear un Gang-doenjang más suave.
Step 6
**Espesar el Gang-doenjang**
Continúa cocinando a fuego lento durante unos 2 minutos más hasta que el Gang-doenjang alcance la consistencia deseada. Estará listo cuando esté espeso y gotee lentamente de la cuchara. Una consistencia más líquida es ideal para mezclar con arroz, mientras que una más espesa es perfecta para envolver.
Step 7
**Sazonar el Arroz**
Mezcla 1/2 cdta. de aceite de sésamo y 1/2 cdta. de semillas de sésamo en el arroz integral mixto. Esto añade un aroma y sabor a nuez, mejorando el sabor general del Ssambap.
Step 8
**Escaldar las Hojas de Perilla**
Escalda las hojas de perilla frescas en agua hirviendo durante solo 5 segundos a fuego alto. Escaldarlas en exceso disminuirá su aroma, así que ten cuidado. Enjuágalas inmediatamente con agua fría para enfriarlas, lo que preservará su color vibrante y textura crujiente. Recorta los tallos duros antes de usarlas.
Step 9
**Rellenar el Ssambap**
Coloca aproximadamente 1/2 cdta. del Gang-doenjang de res preparado en el lado más ancho de cada hoja de perilla escaldada. Ten cuidado con la cantidad para evitar que los rollos queden demasiado salados.
Step 10
**Añadir el Arroz**
Coloca una porción del arroz integral mixto sazonado encima del Gang-doenjang. Ajusta la cantidad de arroz para crear rollos del tamaño de un bocado.
Step 11
**Envolver con Hojas de Perilla**
Dobla los lados y los extremos de la hoja de perilla sobre el arroz y el Gang-doenjang para cerrarlos de forma ordenada, formando un rollo pequeño y redondo. La hoja de perilla aromática complementará perfectamente los sabores del arroz y el relleno.
Step 12
**Empacar la Box Bento**
Coloca el Ssambap de Beef Gang-doenjang completado de manera atractiva en tu box bento. Disfruta de una comida satisfactoria que luce tan bien como sabe. *Completo*
Step 13
**Preparación de Ingredientes para [Ensalada de Pecho de Res]**
Ahora, ¡hagamos una ensalada fresca y vibrante! Prepara el pecho de res y las verduras que la acompañarán.
Step 14
**Escurrir las Hojas Verdes**
Remoja la lechuga y las mezclas de hojas verdes en agua fría durante unos 10 minutos para refrescarlas. Luego, escúrrelas completamente en un colador. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar que la ensalada se ponga blanda y para que el aderezo se adhiera bien.
Step 15
**Cortar los Ingredientes de Guarnición**
Corta el pepino en rodajas finas y los tomates cherry por la mitad. Estas adiciones aportarán color y textura a tu ensalada.
Step 16
**Sellar el Pecho de Res**
Sazona ligeramente el pecho de res con sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite y sella el pecho de res durante 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado. Pásalo brevemente por papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y obtener un sabor más limpio.
Step 17
**Hacer el Aderezo Oriental de Sésamo**
¡La clave de una buena ensalada es el aderezo! Combina 2 cdas. de salsa de soja, 0.5 cda. de jugo de limón, 0.5 cda. de vinagre, 1 cda. de miel, 1 cda. de semillas de sésamo, 2 cdas. de aceite de oliva, 0.5 cdta. de ajo picado y 0.5 cdta. de salsa de mostaza en un bol. Bate hasta que estén bien combinados.
Step 18
**Montar la Ensalada**
En un bol, combina las hojas verdes de ensalada escurridas, el pepino preparado, los tomates cherry, las aceitunas verdes, las aceitunas negras y el pecho de res sellado. Rocía generosamente con el aderezo oriental de sésamo preparado y mezcla suavemente. ¡Tu ensalada fresca y satisfactoria de pecho de res está lista! *Completo*
Step 19
**Preparación de Ingredientes para [Guiso de Pecho de Res con Doenjang]**
Finalmente, ¡cocinemos un sabroso y ligeramente picante Doenjang Jjigae! Prepara los ingredientes del caldo y las verduras que determinarán el sabor de la sopa.
Step 20
**Hacer el Caldo**
En una olla, combina 400g de agua de arroz y 4 anchoas secas. Cocina a fuego medio durante 10 minutos para crear un caldo sabroso. Las anchoas secas por sí solas proporcionan un profundo sabor umami.
Step 21
**Picar las Verduras para el Guiso**
Prepara las verduras para el guiso: pica el ajo, corta la cebolla y la patata en cubos pequeños, lamina los champiñones, corta el calabacín en forma de media luna y la cebolleta en diagonal. Cortar los ingredientes en un tamaño similar asegura una cocción uniforme.
Step 22
**Hervir el Caldo y Añadir las Verduras**
Una vez que el caldo esté hirviendo, retira y descarta las anchoas secas. Agrega la cebolla picada, la patata, los champiñones y el calabacín a la olla. Cocina a fuego medio durante 5 minutos hasta que las verduras estén medio cocidas.
Step 23
**Disolver el Doenjang**
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, cuela el doenjang a través de un colador en el caldo y disuélvelo completamente. Esto asegura una sopa suave y cremosa. Cocina a fuego medio durante 2 minutos para que el sabor del doenjang se infunda.
Step 24
**Añadir Pecho de Res y Cocinar a Fuego Lento**
Ahora, agrega el ajo picado, la cebolleta y el pecho de res. Continúa cocinando a fuego medio durante otros 3 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. El pecho de res añadirá riqueza y profundidad al caldo.
Step 25
**El Guiso de Doenjang está Listo**
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, tu delicioso Guiso de Pecho de Res con Doenjang está listo. Este guiso cálido y reconfortante es perfecto con un tazón de arroz. *Completo*
Step 26
**Set de Box Bento Completo**
Con el Ssambap de Beef Gang-doenjang casero, la ensalada fresca de pecho de res y el cálido guiso de pecho de res con doenjang, ¡tu set de box bento saludable y armonioso está completo! ¡Disfruta de tu comida! *Set de Box Bento Completo*
