Setas de Seta Mini Glaseadas en Salsa de Soja
Cómo Hacer Setas de Seta Mini Salteadas en Salsa de Soja: Una Receta de Guarnición Dulce y Salada con Ajo Entero
¡Disfruta de la deliciosa y masticable textura de las setas de seta mini, salteadas con ajos enteros y cocidas a fuego lento en un glaseado dulce y salado de salsa de soja! Este sencillo acompañamiento, perfecto para los niños, ¡estará listo en unos 10 minutos de principio a fin! Su sabor dulce y delicioso lo convierte en un básico para cualquier comida. ¡Prueba esta receta rápida y fácil hoy mismo!
Ingredientes- Setas de seta mini 300g
- Dientes de ajo enteros 80g
- Aceite de cocina 1 remolino (aprox. 1 cucharada)
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Oligosacárido 2 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo 0.5 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 300g de setas de seta mini y 80g de dientes de ajo enteros. Dado que las setas de seta mini son pequeñas, se pueden usar enteras sin cortarlas. Pela los dientes de ajo y enjuágalos bien.
Step 2
Calienta una sartén con aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina a fuego alto. Añade las setas de seta mini y los dientes de ajo enteros preparados a la sartén caliente y comienza a saltear. Cocinar a fuego alto inicialmente ayuda a evaporar rápidamente la humedad de las setas y a mantener su textura firme.
Step 3
A medida que salteas, las setas comenzarán a liberar algo de humedad. Continúa salteando a fuego alto para evaporar esta humedad. Vigila los ajos para evitar que se quemen, y remueve ocasionalmente. Sigue salteando hasta que los ajos y las setas adquieran un bonito color dorado. Este dorado desarrolla un sabor más profundo.
Step 4
Una vez que las setas hayan liberado la mayor parte de su agua y estén doradas, reduce el fuego a medio. Ahora, vierte 3 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. Saltea todo junto, permitiendo que la salsa de soja cubra uniformemente las setas y los ajos.
Step 5
Después de que la salsa de soja se haya reducido ligeramente y haya cubierto los ingredientes, añade 2 cucharadas de oligosacárido. Remueve bien y deja que la mezcla hierva y burbujee vigorosamente hasta que la salsa espese ligeramente. El oligosacárido añade una dulzura agradable y un acabado brillante.
Step 6
Continúa cocinando a fuego medio hasta que la salsa espese y cubra las setas como un glaseado. Ten cuidado de que la salsa no se queme en el fondo de la sartén. La clave es dejar que la salsa penetre completamente y cubra cada seta.
Step 7
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para dar aroma y 0.5 cucharada de semillas de sésamo para dar un sabor a nuez. También se puede añadir una pizca de pimienta negra para realzar el sabor general y reducir cualquier posible olor a ‘seta’.
Step 8
¡Tu deliciosa salteado de setas de seta mini en salsa de soja está completo! El método de cocción completo preserva su maravillosamente masticable textura. Sírvelo sobre arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Es un acompañamiento fantástico que atrae tanto a niños como a adultos!
