Setas Ostra Rey Mini Estilo Jangjorim (Braisado en Salsa de Soja)
¡Deliciosas Setas Ostra Rey Mini Bien Cocidas! Guarnición Perfecta para Tupper
Te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar setas ostra rey mini estilo jangjorim, una guarnición coreana braisada en salsa de soja. Su textura masticable y su sabor profundo la convierten en el acompañamiento ideal para el arroz, perfecta para preparar el almuerzo de tu esposo.
Ingredientes Principales- 1 kg de Setas Ostra Rey Mini (lavadas y escurridas; si son grandes, córtalas por la mitad)
- 1 Cubo de Caldo Concentrado (tipo ‘coin’, de venta comercial)
Salsa para Braisar- 1/2 taza de Agua (aprox. 100 ml)
- 6 cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 90 ml)
- 2 cucharadas de Sirope de Cocina o Sirope de Oligosacáridos (aprox. 30 ml)
- 1 cucharadita de Zumo de Jengibre (o jengibre rallado)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo (aprox. 7.5 ml)
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1/2 taza de Agua (aprox. 100 ml)
- 6 cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 90 ml)
- 2 cucharadas de Sirope de Cocina o Sirope de Oligosacáridos (aprox. 30 ml)
- 1 cucharadita de Zumo de Jengibre (o jengibre rallado)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo (aprox. 7.5 ml)
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las setas ostra rey mini y escúrrelas completamente. Si alguna seta es muy grande, puedes cortarla por la mitad para que sean más fáciles de comer. Esta preparación asegura que la salsa se impregne uniformemente.
Step 2
En un tazón pequeño, vierte 1/2 taza de agua (unos 100 ml) y disuelve un cubo de caldo concentrado. Este cubo aportará un delicioso sabor umami al plato y servirá como base líquida para el braisado. Remueve hasta que el cubo se disuelva por completo.
Step 3
En otro tazón, mezcla la salsa de soja, el sirope de cocina (o sirope de oligosacáridos), el zumo de jengibre, el ajo picado y una pizca de pimienta negra para crear la sabrosa salsa de braisado. Usar sirope en lugar de azúcar dará al plato un acabado brillante y apetitoso.
Step 4
Ahora, vierte la salsa de braisado preparada en una olla. Añade el agua con el caldo concentrado disuelto. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Notarás un aroma maravilloso mientras la salsa se calienta.
Step 5
Una vez que la salsa esté hirviendo vigorosamente, añade todas las setas ostra rey mini preparadas a la olla. Remueve suavemente para asegurarte de que queden sumergidas en la salsa.
Step 6
Continúa braisando las setas a fuego medio-alto. A medida que se cocinan, las setas liberarán su humedad y la salsa comenzará a espesarse. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen o se quemen.
Step 7
Cuando la salsa se haya reducido a un glaseado agradable y las setas tengan un aspecto brillante, apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que podrían volverse demasiado blandas y perder su agradable textura masticable. Busca una consistencia similar a la de un jarabe.
Step 8
Después de apagar el fuego, incorpora el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Este paso final añade un maravilloso aroma a nuez y un delicioso contraste de texturas.
Step 9
Transfiere las setas ostra rey mini estilo jangjorim terminadas a un plato de servir. Están deliciosas calientes, pero también son una excelente opción para preparar con antelación para los almuerzos. ¡Disfruta de este plato increíblemente sabroso y satisfactorio!
