Sirope Básico para Pasteles
Receta Fácil de Sirope para Pasteles Húmedos y Deliciosos | Angela Baking
¡La clave para un pastel perfectamente húmedo es un buen sirope! Hoy, compartiré una receta de un sirope básico delicioso que puedes aplicar a tus capas de pastel para mantenerlas hidratadas. Esta es la fórmula exacta que usaba cuando trabajaba en una pastelería; es increíblemente sencilla pero da un sabor fantástico. Agregar jugo de limón al final proporciona una chispa refrescante maravillosa que sentirás en cada bocado del pastel terminado. Este sirope eleva incluso el pastel más simple a algo verdaderamente especial.
Ingredientes del Sirope- 100g de Agua
- 50g de Azúcar
- 1 Cucharada de Jugo de Limón
Instrucciones de preparación
Step 1
En una cacerola, combina 100g de agua y 50g de azúcar. Coloca a fuego medio y revuelve suavemente con una cuchara de madera o espátula hasta que el azúcar se disuelva por completo y el líquido esté transparente. Tan pronto como comience a hervir, retíralo inmediatamente del fuego. Es crucial apagar el fuego justo en el punto de ebullición. Cocinarlo demasiado resultará en un sirope espeso y excesivamente dulce que puede opacar los sabores naturales del pastel.
Step 2
Para evitar un sirope excesivamente dulce y pegajoso, presta atención al momento y retíralo del fuego tan pronto como se disuelva el azúcar. El sirope se espesará ligeramente al enfriarse, por lo que es mejor apuntar a una consistencia un poco más líquida inicialmente.
Step 3
Una vez retirado del fuego, incorpora 1 cucharada de jugo de limón fresco al sirope caliente y mezcla suavemente. Esto añade una nota brillante y refrescante que complementa maravillosamente la dulzura. Después de mezclar el jugo de limón, deja que el sirope se enfríe por completo. Guardarlo tibio puede causar condensación dentro del recipiente, afectando potencialmente su vida útil. Una vez completamente enfriado, transfiere el sirope a una botella de vidrio limpia o un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Generalmente se puede usar hasta por 2 semanas.
