Sirope de Ginseng Casero: Un Elixir Saludable y Delicioso
Elaboración de Nutritivo Sirope de Ginseng con Ginseng de Temporada
Fortalezca la salud de su familia con ginseng fresco y de temporada. Prepare este sirope de ginseng dulce y aromático en casa.
Ingredientes- 6 raíces de ginseng fresco
- 1.5 kg de sirope de arroz coreano tradicional (Jocheong)
- Un poco de agua caliente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie y prepare cuidadosamente las raíces de ginseng. Retire la tierra. Corte la ‘cabeza’ o corona del ginseng (llamada ‘neodu’ en coreano), ya que esta parte se puede secar y preparar como un té saludable. Corte el ginseng preparado en trozos pequeños y manejables.
Step 2
Aquí están los trozos de ginseng finamente picados, listos para el siguiente paso. ¡Ya se puede oler el maravilloso aroma!
Step 3
Añada una pequeña cantidad de agua caliente al ginseng picado. No es necesario sumergirlo; basta con tener suficiente para que se mezcle suavemente.
Step 4
Usando una batidora de mano, procese el ginseng y el agua hasta que forme una pasta suave. Asegúrese de que no queden trozos grandes para obtener una textura sedosa.
Step 5
¡Ahora es el momento de añadir la dulzura! Estamos usando 1.5 kg de sirope de arroz coreano tradicional (Jocheong). Puede añadir más si prefiere un sirope más dulce. El Jocheong equilibra el ligero amargor del ginseng y añade un sabor profundo y complejo.
Step 6
Remueva la pasta de ginseng y el Jocheong a fondo hasta que estén bien combinados y suaves. Asegúrese de que no queden grumos y de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 7
Transfiera la mezcla a una olla y comience a cocinar a fuego lento. Aunque remojar el ginseng en miel también es beneficioso, usar Jocheong y cocinarlo permite una mayor vida útil y es ideal para consumirlo caliente. Si desea más dulzura, considere añadir un toque de stevia después de que el sirope esté completamente preparado.
Step 8
Una vez que el sirope de ginseng comience a hervir, reduzca el fuego al mínimo y déjelo cocinar suavemente. Cocine hasta que la mezcla se reduzca aproximadamente en un tercio, alcanzando aproximadamente dos tercios de su volumen original. Luego, apague el fuego y déjelo enfriar por completo. Este proceso de cocción lenta permite que los compuestos beneficiosos del ginseng se infundan en el sirope.
Step 9
Vierta cuidadosamente el sirope de ginseng enfriado en frascos de vidrio esterilizados. Deje un poco de espacio en la parte superior; no llene los frascos hasta el borde.
Step 10
El sirope de ginseng recién hecho se puede almacenar a temperatura ambiente inicialmente. Sin embargo, si su hogar es cálido o durante los meses de verano, es mejor guardarlo en una despensa fresca o en el refrigerador para evitar que se estropee.
Step 11
¡Disfrute de una taza caliente de este sirope de ginseng en lugar de su café matutino para un impulso de energía saludable! También se puede usar para añadir un sabor único a los platos o disfrutar como un té de ginseng reconfortante, ligeramente dulce y sabroso. ¡Su ‘Sirope de Ginseng Duri Moon’ casero está listo! ¡Disfrute y manténgase saludable!
