Snack de Ajo Crujiente
Receta de Snack de Ajo Versátil, Ideal para Niños en Crecimiento y Adultos
¡El ajo, repleto de potentes antioxidantes excelentes para la prevención del cáncer, también es fantástico para los niños en crecimiento! Verdaderamente merece el título de alimento milagroso. Transforme este preciado ingrediente en un ‘Snack de Ajo’ crujiente, tan adictivo que no podrá dejar de comerlo, como si fueran patatas fritas. Su sabor salado y a nuez es perfecto para todas las edades.
Ingredientes Principales- Ajo (cortado en láminas finas)
Condimento y Fritura- Pizca de sal (para blanquear el ajo)
- Abundante aceite de cocina para freír
- Pizca de sal (al gusto, opcional)
- Pizca de sal (para blanquear el ajo)
- Abundante aceite de cocina para freír
- Pizca de sal (al gusto, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para reducir el picante del ajo y realzar su sabor suave, blanquee brevemente las láminas de ajo en agua hirviendo con una pizca de sal. Hágalo muy rápidamente, ¡casi a la velocidad de la luz! Blanquear por mucho tiempo hará que el ajo se ablande y no quede crujiente al freírlo, así que preste atención al tiempo.
Step 2
Escurra bien el ajo blanqueado en un colador. Séquelo suavemente con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad. Este paso es crucial para evitar salpicaduras de aceite al freír y para lograr una textura más crujiente.
Step 3
El ajo escurrido ahora necesita un proceso de secado. Puede usar una deshidratadora de alimentos o la función de secado de su horno para mayor comodidad. Si el clima es bueno, secarlo al sol también es una excelente opción. En un día soleado como hoy, secarlo al sol durante aproximadamente medio día da como resultado láminas de ajo maravillosamente secas.
Step 4
Fría las láminas de ajo bien secas en abundante aceite de cocina a fuego medio-bajo hasta que estén crujientes. Si el aceite está demasiado caliente, el ajo se quemará rápidamente. Es importante freír lentamente a fuego medio-bajo para asegurar que el interior quede tostado y con sabor a nuez. Si prefiere hornear, también puede hornearlas en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante unos 15-20 minutos hasta que estén doradas. Siéntase libre de usar el método que mejor le funcione.
Step 5
Para evitar la molestia de sacar cada lámina de ajo frito y evitar que las restantes se quemen, coloque un colador de malla fina sobre un bol resistente al calor para recoger el aceite. Vierta inmediatamente el ajo frito en el colador. De esta manera, el aceite se escurre y puede recoger todos los snacks de ajo crujientes de una sola vez de forma ordenada.
Step 6
¡Sus sabrosos y crujientes snacks de ajo están listos después de escurrir el exceso de aceite! Para un toque extra, puede espolvorear una pizca de sal al gusto. Una vez enfriados ligeramente, guárdelos en un recipiente hermético para mantener su crujido por más tiempo.
