Songpyeon a la Parrilla con Marmelada de Zanahoria
¡La Dulce Transformación del Songpyeon Sobrante! Receta de Songpyeon a la Parrilla con Marmelada de Zanahoria
¿Te quedaron songpyeon después de las fiestas y te aburre comerlos de la misma manera? ¡Prueba esta versión especial de songpyeon a la parrilla con una dulce salsa de marmelada de zanahoria! Es un manjar sencillo pero delicioso, perfecto como merienda para niños o como un postre único. ¡Experimenta la increíble armonía del songpyeon masticable y la dulce y ácida marmelada de zanahoria!
Ingredientes Principales- 1/2 zanahoria mediana
- 6 songpyeon (pasteles de arroz coreanos)
- 1 cucharada de aceite de cocina
Salsa de Marmelada de Zanahoria- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus songpyeon y la zanahoria. Corta la zanahoria en rodajas lo más finas posible. Usar una mandolina o un rallador te ayudará a obtener rodajas más finas y uniformes, facilitando el proceso. Si usas un cuchillo, concéntrate en cortarla muy finamente.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la zanahoria cortada finamente y sofríe. Una vez que la zanahoria comience a verse ligeramente translúcida, añade 3 cucharadas de azúcar y mezcla bien. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y se combine con la zanahoria.
Step 3
Una vez que el azúcar y la zanahoria estén bien combinados, añade 2 cucharadas de agua y lleva a ebullición suave. A medida que la mezcla se espese y el líquido se reduzca, incorpora 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel) y mezcla un poco más. Retira del fuego cuando alcance una consistencia similar a la de un sirope. Ten cuidado de no cocinar en exceso después de añadir el jarabe de maíz, ya que puede endurecerse como caramelo. Ahora, para los songpyeon: Engrasa ligeramente una sartén con aceite y asa los songpyeon por ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Si tus songpyeon están duros por haber estado refrigerados, puedes calentarlos en el microondas durante aproximadamente 1 minuto antes de asarlos para ablandarlos.
