Sopa Aromática de Berro de Invierno con Pasta de Soja y Harina de Soja
Sopa de Berro de Invierno Nutritiva y Sabrosa con Harina de Soja (Comida para Dieta)
Presentamos una sopa reconfortante y nutritiva que es como un tónico para la salud: Sopa de Berro de Invierno con Pasta de Soja y Harina de Soja. El berro aromático, cosechado fresco de invernaderos, se combina con el rico y afrutado sabor de la harina de soja para crear un sabor profundamente satisfactorio. Aunque esta receta usa berro de invernadero, también es un maravilloso plato de invierno que trae la esencia de la primavera a tu mesa. ¡Disfruta de este delicioso y saludable plato hecho con ingredientes de origen asequible!
Ingredientes- Berro de Invierno (Nari) 150g
- Harina de Soja Cruda 1/2 taza
- Paquete de Dashi 1
- Rábano 1 rodaja (aprox. 100g)
- Pasta de Soja (Doenjang) 1 cucharada
- Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang) 2 cucharadas
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tu deliciosa Sopa de Berro de Invierno con Pasta de Soja y Harina de Soja. Tener listos tu berro limpio, pasta de soja, harina de soja e ingredientes para el caldo hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Para crear una base de caldo profunda y refrescante, coloca el paquete de dashi y una rodaja de rábano en una olla. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Este caldo infusionado agregará profundidad y riqueza a tu sopa de pasta de soja.
Step 3
Es crucial limpiar a fondo el aromático berro. Primero, retira las hojas amarillentas o marchitas. Luego, cepilla o raspa cuidadosamente la tierra de las raíces, prestando atención a los pequeños pelos de la raíz. Finalmente, enjuaga el berro varias veces bajo agua corriente, asegurándote de que no queden restos de tierra.
Step 4
Coloca el berro limpio en un bol. Agrega la harina de soja cruda. La harina de soja cubrirá el berro, añadiendo una profundidad sabrosa a la sopa.
Step 5
Mezcla suavemente el berro y la harina de soja con las manos, como si estuvieras revolviendo una ensalada. Asegúrate de que la harina de soja cubra uniformemente el berro. Este ligero recubrimiento evita que la harina se aglomere al cocinarla y ayuda a que se disuelva suavemente en el caldo, creando un sabor rico.
Step 6
Una vez que el caldo base esté listo, cuela la pasta de soja a través de un colador en la olla. Colarla asegura una consistencia suave en la sopa. Agrega también las 2 cucharadas de salsa de soja para sopa.
Step 7
Ahora, agrega con cuidado el berro recubierto de harina de soja a la olla. Colócalos suavemente en el caldo para que se mezclen bien con la harina de soja disuelta.
Step 8
Después de agregar el berro, no revuelvas durante los primeros 1-2 minutos. Deja que hierva a fuego lento suavemente. Esto evita que la harina de soja se aglomere o se pegue al fondo de la olla y permite que el aroma fresco del berro se infunda sutilmente en la sopa.
Step 9
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal si es necesario. La salinidad puede variar dependiendo de la pasta de soja que uses, por lo que probar y ajustar es clave.
Step 10
Cocina a fuego lento durante unos 3 minutos más después de agregar el berro, y tu sabrosa y aromática Sopa de Berro de Invierno con Pasta de Soja y Harina de Soja estará completa. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede disminuir la fragancia fresca del berro.
Step 11
¡También puedes consultar la receta del Estofado de Berro de Invierno con Pastel de Pescado y Gochujang!
