Sopa Caliente de Brochetas de Pastel de Arroz y Pescado – Un Festín para Toda la Familia
[Plato de Pastel de Arroz Tteokguk] Sopa de Brochetas de Pastel de Arroz y Pescado – Una Sinfonía de Sabores
¡Una humeante y reconfortante sopa de pastel de pescado que calentará su cuerpo y alma en un día frío! Esta receta presenta una generosa variedad de pasteles de pescado frescos y pasteles de arroz masticables, cuidadosamente ensartados en brochetas para una comida verdaderamente satisfactoria. La deliciosa combinación de varios pasteles de pescado y la textura elástica de los pasteles de arroz la convierten en un bocadillo nocturno universalmente amado. ¡El caldo picante pero refrescante hará que olvide el frío!
Ingredientes Principales- Set de pasteles de pescado surtidos, 1 paquete (¡elija sus favoritos!)
- Pasteles de arroz para sopa tteokguk (garaetteok), 1 puñado (aprox. 150-200g)
- 1/4 de rábano mediano
- 1 tallo de cebolla verde fresca
- 2-3 chiles Cheongyang picantes
- 1 trozo de alga seca (aproximadamente 10x10cm)
- Abundante caldo de anchoas (aprox. 1.5L)
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (o ajustar al gusto)
- Varias brochetas (se recomiendan de 15-20cm de largo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes del caldo y las verduras. Pele el rábano y córtelo en cubos grandes, ligeramente más grandes que el tamaño de un bocado, para realzar la textura y profundizar el sabor del caldo. Recorte la cebolla verde y córtela en diagonal en trozos grandes, utilizando tanto la parte blanca como la verde. Retire los tallos de los chiles Cheongyang y córtelos en rodajas gruesas. Si le gusta un toque más picante, no dude en añadir más. Limpie suavemente el alga seca con un paño húmedo. (Limpiar demasiado vigorosamente puede liberar sustancias pegajosas que enturbien el caldo.)
Step 2
Ahora, es el momento de ensartar artísticamente los pasteles de pescado y los pasteles de arroz. Corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado y enjuague los pasteles de arroz con agua fría, luego escúrralos. Ensarte los pasteles de pescado y los pasteles de arroz en las brochetas alternativamente. Puede mezclar y combinar diferentes tipos de pasteles de pescado o colocar pasteles de arroz en medio para una presentación atractiva y un fácil consumo. Tenga cuidado con los extremos afilados de las brochetas al insertar los ingredientes.
Step 3
Vierta la generosa cantidad de caldo de anchoas en una olla. Agregue el rábano en cubos y el alga, y llévelo a ebullición. Una vez que el caldo hierva, retire y deseche el alga. (Hervirla demasiado tiempo puede resultar en un sabor amargo.) Después de retirar el alga, agregue todas las brochetas de pastel de pescado y pasteles de arroz al caldo hirviendo. Sazone con salsa de soja para sopa y pimienta negra. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de pescado y los pasteles de arroz estén tiernos y los sabores se hayan fusionado en el caldo.
Step 4
¡Voila! Su deliciosa Sopa de Brochetas de Pastel de Arroz y Pescado está lista. La generosa variedad de pasteles de pescado hace que sea divertido elegir sus favoritos, y los pasteles de arroz masticables pero tiernos ofrecen un contraste textural perfecto con los pasteles de pescado. El rábano y las verduras infunden al caldo de anchoas un sabor rico y refrescante, mientras que los chiles Cheongyang añaden una deliciosa patada picante, convirtiéndola en el bocadillo nocturno definitivo, perfecto para una noche fría de invierno. ¡Le hará la boca agua solo de pensarlo! Saboree el rico sabor de cada pastel de pescado individual. ¡Esta sopa promete una comida alegre, reunido con sus seres queridos, disfrutando del caldo cálido y reconfortante!
