Sopa Caliente y Clara de Pastel de Pescado: Receta Dorada
Cómo Hacer una Sopa Clara de Pastel de Pescado Profunda y Refrescante que Te Calienta en Días Fríos
Hola, soy Gina, tu guía culinaria. ¡No hay nada como esto para calentar un cuerpo helado! Preparamos una sopa de pastel de pescado clara, de sabor profundo y sabrosa, y la disfrutamos bien caliente, provocando un ‘¡Ahhh!’ de satisfacción. ¡Pulgares arriba! ¿Cómo resistirse a un trago de soju con esto? Esta es una sopa que te calentará de adentro hacia afuera.
Ingredientes de la Receta- 1/2 bolsa de pasteles de pescado en brocheta
- 1/3 rábano daikon
- 1/2 cebolla
- 1 puñado de champiñones ostra rey
- 1 bolsa de champiñones enoki
- 2 champiñones shiitake
- 2 champiñones ostra rey
- 1/3 calabacín
- Un poco de bok choy
Ingredientes para Sazonar (Estándar de Medida = Cucharada)- 1 paquete de salsa incluida (contiene 2 paquetes)
- 1 cucharada de caldo de pollo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sake de cocina (mirin)
- Un poco de cebolleta picada
- Un poco de chile vietnamita
- Un poco de sal
- Un poco de pimienta negra
- 1 paquete de salsa incluida (contiene 2 paquetes)
- 1 cucharada de caldo de pollo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sake de cocina (mirin)
- Un poco de cebolleta picada
- Un poco de chile vietnamita
- Un poco de sal
- Un poco de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Para los pasteles de pescado, usaremos media bolsa de los que vienen en brocheta. (Personalmente, me encantan los pasteles de pescado de la marca Gore-sa, ¡pero siéntete libre de elegir tu favorito!)
Step 2
Blanquea brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo y luego enjuágalos bajo agua corriente. Este paso es crucial para eliminar cualquier impureza, especialmente si lo preparas para niños, asegurando que puedan disfrutarlo con tranquilidad.
Step 3
Para crear un caldo profundo y refrescante, prepara el rábano de invierno dulce cortándolo en trozos gruesos y sustanciosos. Los trozos grandes infusionarán la sopa con más sabor.
Step 4
Corta media cebolla en juliana fina. La dulzura natural de la cebolla enriquecerá el perfil de sabor del caldo.
Step 5
Lava bien el bok choy para eliminar cualquier suciedad o residuo, luego córtalo longitudinalmente en trozos manejables.
Step 6
Si te queda un poco de calabacín del cajón de verduras, agregar aproximadamente un tercio de él añadirá otra capa de textura y sabor.
Step 7
Personalmente, encuentro que agregar una variedad de champiñones hace que la sopa de pastel de pescado sea aún más deliciosa. Los champiñones aportan una maravillosa profundidad de sabor.
Step 8
Incluir diferentes tipos de champiñones no solo agrega una deliciosa textura masticable, sino que también hace que la sopa se sienta más sustanciosa y satisfactoria.
Step 9
Lo más importante es que el sabor profundo que liberan los champiñones en el caldo es simplemente excelente. Son geniales para la textura, el sabor y la salud, ¡así que no dudes en agregar bastantes!
Step 10
¡Bien, eso concluye toda la preparación de ingredientes! ¿No es maravillosamente simple?
Step 11
En una olla profunda, agrega 500 ml de agua, luego el rábano y la cebolla cortados. Lleva esto a ebullición primero. Hervir las verduras de antemano crea una base maravillosa para el sabor de la sopa.
Step 12
Agrega un paquete de la salsa que venía con los pasteles de pescado (probablemente una salsa a base de soja como Tsuyu). Esta salsa realzará el umami de la sopa y su sabor general.
Step 13
Una vez que el caldo hierva a borbotones, agrega todas las verduras y champiñones preparados. Deja que hiervan juntos. Los ingredientes compartirán sus sabores, creando un caldo verdaderamente delicioso.
Step 14
Prefiero que mis pasteles de pescado no se ablanden demasiado, así que los agrego como el último ingrediente. Esto ayuda a mantener su agradable textura masticable.
Step 15
Prueba el caldo y, si es necesario, agrega más condimentos para profundizar el sabor. Primero, agrega 1 cucharada de caldo de pollo para realzar las notas saladas.
Step 16
Agrega 1 cucharada de ajo picado. El ajo agrega un aroma penetrante y ayuda a eliminar cualquier olor desagradable a pescado, haciendo que el caldo sepa aún más refrescante.
Step 17
Agrega 1 cucharada de sake de cocina (mirin). El mirin ayuda a realzar los sabores de los ingredientes y también actúa como desodorante.
Step 18
Finalmente, agrega un poco de cebolleta picada, un toque de chile vietnamita si te gusta un poco de picante, y sazona con sal y pimienta a tu gusto personal.
Step 19
Una vez que todos los ingredientes estén combinados, deja que la sopa hierva a fuego medio durante un poco más. Permite que los sabores naturales de los ingredientes se mezclen y infusionen completamente en el caldo.
Step 20
¡Y aquí lo tienes! Una reconfortante sopa de pastel de pescado, preparada fácil y rápidamente. Disfruta de esta sopa que te calienta hasta el alma, manteniéndola a fuego lento y disfrutándola caliente hasta la última cucharada. ¡Te sorprenderá la rapidez con la que desaparecen los cuencos!
