Sopa Caliente y Suave de Tomate y Huevo
¡Saludable y Perfecta! Receta de Sopa China de Tomate y Huevo (Shi Hong Shi Dan Tang) para el Desayuno
Cuando las mañanas y las noches se vuelven frescas, desearás un tazón caliente de Sopa China de Tomate y Huevo (Shi Hong Shi Dan Tang). Al principio puede parecer un poco desconocido, pero una vez que tu familia la pruebe, la pedirán regularmente. Es aún mejor comer los tomates cocidos en lugar de crudos, ya que esto aumenta la absorción de licopeno. Sopas y salteados son excelentes maneras de disfrutarlos. Esta sopa es maravillosamente suave y sabrosa, lo que la convierte en una opción ideal para el desayuno. ¡Intenta preparar esta receta para una deliciosa Sopa de Tomate y Huevo!
Ingredientes Principales- 1 tomate maduro
- 700 ml de agua
- 1 cubo de caldo concentrado (o caldo de anchoas y algas)
- 1-2 huevos frescos
- 1/2 cebolla verde fresca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el caldo en una olla. Si tienes tiempo, hacer caldo de anchoas y algas es lo mejor, pero para una opción más rápida, usa un cubo de caldo concentrado. Agrega 700 ml de agua a la olla y disuelve el cubo de caldo.
Step 2
Prepara 1 tomate maduro, 1/2 cebolla verde y 1-2 huevos. Puedes ajustar la cantidad de huevos según tu preferencia. Lava bien el tomate y la cebolla verde bajo agua corriente. Enjuaga ligeramente las cáscaras de los huevos y colócalos en un tazón.
Step 3
Puedes dejar la piel del tomate, pero si prefieres una textura más suave, se recomienda pelarlo. Pelar la piel da como resultado una sopa más limpia y suave. Yo he pelado los míos finamente.
Step 4
Corta el tomate en trozos del tamaño de un bocado. Si los cortas demasiado pequeños, podrían desintegrarse mientras se cocinan, así que apunta a un tamaño moderado.
Step 5
Corta la cebolla verde en diagonal. Las cebollas verdes cortadas añadirán un aroma fragante a la sopa.
Step 6
En el tazón con los huevos, agrega una pizca de sal y bate suavemente con un tenedor, rompiendo las chalazas (las partes blancas fibrosas). Intenta no crear demasiada espuma.
Step 7
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla verde cortada y sofríe durante unos 2 minutos hasta que esté fragante. Este paso, conocido como ‘hacer aceite de cebolla verde’, profundiza enormemente el sabor de la sopa.
Step 8
A continuación, agrega los tomates cortados a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos más. Sofreír los tomates en aceite ayuda a aumentar la absorción de licopeno por el cuerpo, haciéndolos más saludables. Ya que los tomates son geniales cocidos, sofreírlos así es una buena idea.
Step 9
Agrega los tomates salteados de la sartén al caldo que está hirviendo y deja que se cocine. Permite que los tomates se ablanden y liberen su sabor en la sopa.
Step 10
Para una profundidad de sabor adicional, puedes agregar aproximadamente media cucharada de caldo de pollo. (Opcional)
Step 11
Sazona la sopa primero con 1.5 cucharadas de salsa de pescado. Ajusta el sazón restante con salsa de soja o una pizca de sal según tu gusto. Evita usar demasiado condimento para mantener un sabor limpio.
Step 12
Este es el paso final. Mientras la sopa hierve, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en forma de círculo por los bordes de la olla.
Step 13
Después de verter la mezcla de huevo, no revuelvas inmediatamente. Deja que se cocine hasta que el huevo forme cuajos suaves. Revolver demasiado pronto con palillos o un cucharón puede romper el huevo y hacer que la sopa se enturbie. Una vez que el huevo esté mayormente cocido, revuelve suavemente para combinarlo con la sopa. Finalmente, rocía 0.5 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de pimienta para terminar.
Step 14
¡Voilà! Tu deliciosa Sopa de Tomate y Huevo (Shi Hong Shi Dan Tang) está lista, llena de vibrantes tomates rojos y suaves cuajos de huevo. ¡Es una sopa visualmente atractiva que te hace la boca agua! También es una excelente manera de disfrutar los tomates de forma saludable.
Step 15
Su textura suave y sabor suave la hacen perfecta para el desayuno o como una reconfortante sopa matutina. Es ideal para estas mañanas y noches más frescas. ¡Prueba esta sopa de huevo al estilo chino!
