Sopa Clara de Mejillones
Sopa Refrescante de Mejillones: ¡Perfecta para el Clima Fresco! Una Receta Fácil
¿Sabías que los mejillones son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una excelente fuente de proteínas para quienes están a dieta? Cuando el clima se enfría y te apetece una sopa caliente y reconfortante, esta sopa de mejillones es el plato más fácil y rápido de preparar. Disfruta de la carne jugosa de los mejillones y el caldo claro y refrescante que te calentará desde adentro y te dejará sintiéndote relajado. Prueba a preparar esta sencilla pero deliciosa y saludable sopa en casa.
Ingredientes- 300g de mejillones frescos
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de sal (o salsa de soja, ajustar al gusto)
- 1 litro de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante limpiar a fondo los mejillones. Busca las fibras duras, como barbas, en el costado de la concha del mejillón y tira de ellas con firmeza para quitarlas. Usa el borde no afilado de una cuchara para raspar cualquier suciedad o sedimento adherido a la concha. Enjuaga los mejillones bajo el grifo varias veces hasta que el agua salga clara. Prepáralos para cocinar.
Step 2
Coloca todos los mejillones limpios y preparados en una olla. Añade 1 litro de agua fresca, asegurándote de que los mejillones queden bien sumergidos. Comienza a cocinar sin tapa.
Step 3
A medida que la sopa de mejillones comience a hervir, notarás que la espuma y las impurezas suben a la superficie junto con el caldo lechoso. Retira cuidadosamente estas impurezas con una cuchara para crear un caldo claro y limpio. Este paso mejorará significativamente la claridad y el sabor de la sopa.
Step 4
Mientras la sopa de mejillones hierve a fuego lento, prepara la cebolleta. Cortarla en rodajas finas añadirá un toque agradable y realzará el sabor del caldo. Si prefieres, puedes cortarla en diagonal.
Step 5
Una vez que los mejillones se hayan abierto y el caldo se haya vuelto blanco lechoso, añade la cebolleta cortada a la olla. Si prefieres una textura ligeramente crujiente para tus cebolletas, añádelas justo antes de apagar el fuego. Si te gustan más blandas, deja que hiervan a fuego lento un minuto hasta que se ablanden ligeramente. Finalmente, prueba el caldo y sazona con sal o salsa de soja según tu preferencia. ¡Tu deliciosa y refrescante sopa de mejillones está lista!
