Sopa Clara Refrescante de Calabacín y Camarones Fermentados
Sopa Clara de Calabacín y Camarones Fermentados: ¡Una Sopa Increíblemente Refrescante y Clara, Perfecta para el Desayuno!
Si tienes preparada la salsa de camarones fermentados, es conveniente preparar una sopa clara y sabrosa para el desayuno. Esta receta utiliza agua de arroz para un sabor más profundo y rico.
Ingredientes de la Sopa- 3 tazas de agua de arroz
- 1 trozo de alga nori (aprox. 5×5 cm)
- 2 tazas de caldo en cubos o caldo de alga
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 3-4 dientes de ajo
- Un poco de cebollino
- 1 huevo
Salsa de Camarones Fermentados- 1 cucharada de camarones fermentados (saeujeot)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de pimiento rojo en polvo (opcional)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de camarones fermentados (saeujeot)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de pimiento rojo en polvo (opcional)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque 1 trozo de alga nori en 3 tazas de agua de arroz y comience a hervir. Una vez que el agua empiece a hervir, retire el alga y resérvela para evitar que se ablande demasiado.
Step 2
Mientras se cocina el caldo, corte el calabacín en rodajas finas en forma de media luna y corte la cebolla en juliana. Lamina los dientes de ajo.
Step 3
Cuando el agua de arroz hierva, agregue las 2 tazas de caldo de alga reservado (o caldo en cubos). Luego, añada el calabacín, la cebolla y el ajo laminado a la olla y deje que hierva a fuego lento. Cocine hasta que las verduras estén transparentes.
Step 4
Agregue todos los ingredientes preparados para la salsa de camarones fermentados (1 cucharada de camarones fermentados, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de pimiento rojo en polvo, 1 cucharada de cebolleta picada, 1/2 cucharada de extracto de ciruela) a la sopa. Cocine a fuego lento hasta que el caldo tenga un sabor refrescante y delicioso. Pruebe y agregue más camarones fermentados si es necesario.
Step 5
Una vez que la sopa esté sabrosa, agregue el cebollino preparado y cocine brevemente hasta que esté tierno.
Step 6
Bata 1 huevo en un tazón para preparar la cobertura de huevo. Cuando la sopa comience a hervir nuevamente, reduzca el fuego a bajo. Vierta lentamente la cobertura de huevo alrededor de los bordes de la olla sin revolver. Déjelo cocinar sin remover.
Step 7
Una vez que el huevo esté cocido y tenga una apariencia esponjosa, apague el fuego y su sopa estará lista. ¡Disfrute de esta deliciosa y refrescante Sopa Clara de Calabacín y Camarones Fermentados!
