Sopa Clara y Profunda de Rábano con Res: ¡Receta Dorada!
¡Para Principiantes! Guía Completa para Hacer Sopa Clara de Rábano con Res | Sopa de Res, Estofado Coreano de Res
¿Se está preparando para un tratamiento de FIV y buscando alimentos que favorezcan la implantación? Además de otros platos beneficiosos, una sopa de rábano con res nutritiva y reconfortante puede ser una excelente opción. Aquí les presento mi receta favorita para una sopa de rábano con res clara y sabrosa, tal como la preparo en casa. ¡Disfruten de esta comida reconfortante y saludable!
Ingredientes Principales- Res (falda o para guisar) 155g
- Rábano 155g
- Cebolleta (cebolla de verdeo), picada 2 Cdas.
- Ajo picado 1 Cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el rábano en rodajas de aproximadamente 3-4 mm de grosor, un poco gruesas, como en cuadrados de tamaño bocado. Pique finamente las cebolletas y tenga listo el ajo picado.
Step 2
Presione suavemente la carne de res con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre. Drenar bien la sangre es crucial para evitar olores fuertes y asegurar un sabor limpio en la sopa.
Step 3
Ahora, caliente 1 Cda. de aceite de sésamo en una olla y agregue la carne de res preparada.
Step 4
Espolvoree 2 pizcas de sal sobre la carne y coloque la olla a fuego medio en la estufa.
Step 5
A fuego medio, sofría la carne de res con una espátula, removiendo, hasta que cambie de color y esté bien cocida. Este paso ayuda a desarrollar el sabor de la carne, haciendo la sopa más rica.
Step 6
Una vez que la carne de res haya cambiado de color, agregue todo el rábano en rodajas y sofría por aproximadamente 1 minuto. Recubrir ligeramente el rábano con aceite ayuda a que la sopa quede más clara.
Step 7
Vierta 1 litro de agua y suba el fuego a alto. Agregue 1 Cda. de salsa de soja para sopa en este momento.
Step 8
A continuación, añada 1.5 Cdas. de salsa de pescado y mezcle todo bien. El uso de salsa de pescado añade una profundidad sabrosa que hace que el caldo sea maravillosamente rico.
Step 9
Después de sazonar, agregue 1 cubo de caldo de res. Usar cubos de caldo simplifica el proceso y aún así proporciona un sabor profundo y sabroso a la sopa.
Step 10
A medida que la sopa comience a hervir, use una cuchara para retirar cualquier espuma o nata que suba a la superficie. Retirar esta espuma es clave para mantener la sopa clara y pura.
Step 11
Después de retirar la espuma, deje la tapa ligeramente entreabierta y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos. Asegúrese de dejar la tapa ligeramente abierta para evitar que la sopa hierva y se desborde, lo que puede ocurrir si la tapa está completamente cerrada.
Step 12
Pasados 30 minutos, revise el nivel del líquido. Si parece demasiado bajo en relación con los sólidos, agregue un poco más de agua y continúe hirviendo a fuego lento brevemente.
Step 13
Pruebe la sopa y si le parece sosa, añada una pizca más de sal para ajustarla a su gusto. Dado que ya contiene salsa de soja para sopa y salsa de pescado, es mejor probar y ajustar gradualmente.
Step 14
Ahora, agregue las cebolletas picadas y el ajo picado, y mezcle suavemente.
Step 15
Hierva un momento más, ¡y su sopa clara y refrescante de rábano con res estará lista! ¡Disfrute de este plato sustancioso y saludable.
