Sopa Clara y Refrescante de Calamar y Rábano
Receta de Sopa de Calamar y Rábano Suave y Sabrosa, Perfecta para Bebés
Con el clima cada vez más fresco, apetece un tazón de sopa caliente y reconfortante. Esta es una sopa sencilla pero deliciosa hecha con ingredientes fáciles de conseguir. Su sabor suave y sabroso la convierte en un plato maravilloso para disfrutar con los más pequeños. ¡A disfrutar en familia!
Ingredientes Principales- 1 Calamar, limpio y preparado
- 200g de Rábano (aproximadamente 1/4 de un rábano mediano)
- 1/2 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes para el Caldo- 7 Anchoas secas (para caldo)
- 800ml de Agua
Condimentos- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang) (ajustar al gusto)
- 7 Anchoas secas (para caldo)
- 800ml de Agua
Condimentos- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang) (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando un caldo de anchoas claro y refrescante. Vierta 800 ml de agua en una olla y agregue las anchoas secas. Llévelo a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para extraer un caldo rico. Para un sabor más limpio, puede quitar las tripas y las aletas de las anchoas antes de hervir. 🙂
Step 2
Mientras el caldo hierve a fuego lento, ¡vamos a preparar los ingredientes para nuestra sopa! Primero, corte el rábano en trozos del tamaño de un bocado. Los cortes finos se cocinarán más rápido y quedarán maravillosamente blandos, ¡perfectos para bebés y niños!
Step 3
El calamar puede volverse duro si se cocina demasiado, lo que podría dificultar que los pequeños lo mastiquen. ¡Corte el calamar en trozos pequeños y manejables según la edad y la capacidad de masticación de su hijo! El tamaño debe ser apropiado para facilitar la alimentación.
Step 4
Una vez que el caldo de anchoas esté listo, retire las anchoas. Agregue el rábano en rodajas a la olla y déjelo cocinar a fuego lento hasta que el rábano esté translúcido y tierno, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Cocinar el rábano a fondo resaltará un sabor fresco y limpio en la sopa.
Step 5
Cuando el rábano esté suficientemente cocido, es hora de agregar el calamar. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el calamar, ya que se volverá duro. Agregue el calamar hacia el final del proceso de cocción y cocine solo hasta que esté listo para mantener su textura tierna y ligeramente masticable. Este es el paso clave para un calamar tierno.
Step 6
Finalmente, agregue la cebolleta picada, el ajo picado y la salsa de soja para sopa para sazonar. Use la salsa de soja para sopa como condimento principal y puede agregar una pizca de sal si es necesario para ajustar el sabor. Cocine a fuego lento por un momento más para que todos los sabores se mezclen, ¡y su deliciosa Sopa de Calamar y Rábano estará lista! 🙂
