Sopa Clara y Sabrosa de Albóndigas de Camarones para Bebés
Un Caldo Caliente para Bebés de 10 Meses en Adelante: Sopa de Albóndigas de Camarones
Esta Sopa de Albóndigas de Camarones es perfecta para el clima fresco que tenemos. ¡Tiene un caldo refrescante y sabroso que está delicioso! Puedes hacerla suave y reconfortante para tu pequeño, ajustando ingredientes como el huevo y la salsa de soja para bebés según su gusto.
Ingredientes Principales- 5 camarones grandes frescos
- Albóndigas de camarones (opcional)
- 46g de tofu firme
- 17g de cebolla
- 39g de calabacín (zucchini)
- 50g de rábano
- 1 huevo
- 500ml de caldo de anchoas y alga kombu
- 1 cucharada de salsa de soja para bebés (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente todas las verduras (cebolla, calabacín, rábano) y el tofu en cubos pequeños del tamaño de un bocado, adecuados para tu bebé. Para los camarones, pélalos, quítales la vena y pícalos finamente usando un procesador de alimentos o picadora hasta obtener una pasta.
Step 2
Vierte 500 ml de caldo de anchoas y alga kombu en una olla. Agrega primero el rábano cortado en cubitos y llévalo a ebullición. Cocinar el rábano con anticipación ayuda a extraer su sabor refrescante en el caldo.
Step 3
Una vez que el caldo esté burbujeando vigorosamente, añade el calabacín y la cebolla cortados en cubitos y déjalos cocinar. Si estás usando albóndigas de camarones prehechas, agrégalas también en esta etapa. Las albóndigas de camarones añadirán un suave sabor umami a la sopa.
Step 4
Cuando las verduras estén ligeramente tiernas, agrega la pasta de camarones picada. Desmenúzala suavemente para evitar que se formen grumos. A medida que los camarones se cocinan, liberarán una dulzura sutil y sabor en el caldo.
Step 5
Finalmente, añade el tofu cortado en cubos y vierte lentamente el huevo batido en hilo fino mientras revuelves suavemente para crear cintas. Añadir el huevo es opcional. Si a tu bebé le gusta el sabor y aroma natural de los camarones, omitir el huevo podría permitirle apreciar mejor el puro sabor del camarón. ¡Es una buena idea probar el caldo antes de añadir el huevo y decidir según las preferencias de tu bebé!
Step 6
El uso de salsa de soja para bebés también es opcional. El caldo de anchoas y los propios camarones ya proporcionan una buena cantidad de sabor salado, por lo que es posible que no necesites añadir ningún condimento adicional. Prueba la sopa antes de servir y añade solo una pequeña cantidad de salsa de soja para bebés si es necesario.
Step 7
¡Esta fue mi primera vez haciendo esta sopa de albóndigas de camarones para bebés, y me di cuenta de que el proceso no es muy diferente al de hacer sopa para adultos. Honestamente, agregar el huevo al final fue un poco diferente de lo que esperaba. Aunque mi gusto y el de mi bebé pueden diferir, antes de añadir el huevo, la sopa tenía un aroma claro y refrescante a camarones. Después de añadir el huevo, se transformó en algo más parecido a una sopa de huevo con la dulzura de las verduras. El perfil de sabor cambió de manera bastante significativa.
Step 8
Con el huevo incorporado, el sabor a camarón se volvió mucho más sutil. Aunque me decepcionó un poco que no tuviera el sabor exacto de sopa de albóndigas de camarones que había imaginado, también me di cuenta de que para los bebés a los que no les gustan mucho los sabores fuertes a camarones, el aroma reducido a camarones podría hacerla más atractiva. Dado que cada bebé tiene preferencias diferentes, es importante experimentar y encontrar el estilo que tu bebé disfruta más.
