Sopa Coreana de Dumplings (Mandu-guk) Fácil con ‘YeonDu’
Mandu-guk Rápida y Deliciosa con ‘YeonDu’ para Esos Antojos
Cuando no tienes arroz y el hambre ataca, ¡esta Mandu-guk es la solución perfecta! Usando ‘YeonDu’, una versátil salsa de soja coreana para sopas, puedes lograr un caldo sorprendentemente profundo y limpio sin necesidad de preparar un caldo aparte. ¡Hagamos un delicioso tazón de Mandu-guk con ‘YeonDu’ – es tan fácil que cualquiera puede hacerlo!
Ingredientes para Mandu-guk- 1 tazón de Mandu (dumplings, tu tipo preferido)
- 1 segmento de cebolleta (aprox. 10 cm)
- 1 lámina de Gim (alga nori, para decorar)
- 1 Huevo
Condimento para Mandu-guk- 1 cucharada de YeonDu (salsa de soja coreana para sopas, o sustituir con salsa de soja normal/salsa de pescado)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de YeonDu (salsa de soja coreana para sopas, o sustituir con salsa de soja normal/salsa de pescado)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte agua en una olla. Se recomiendan aproximadamente 3.5 tazas (700 ml) de agua para dos porciones generosas. No dudes en ajustar la cantidad de agua si prefieres un caldo más suave o más sopa.
Step 2
Añade 1 cucharada de ‘YeonDu’ al agua. El ‘YeonDu’ es clave para conseguir un caldo limpio y sabroso. Si no tienes ‘YeonDu’, puedes usar salsa de soja normal para sopas o salsa de pescado para un sabor similar.
Step 3
A medida que el agua comience a calentarse, notarás que el ‘YeonDu’ infunde el agua con un color sutil, creando una base deliciosa. Espera hasta que el agua esté hirviendo suavemente.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo, añade con cuidado los dumplings (mandu) a la olla. Espolvorea unas dos pizcas de pimienta negra; esto ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y añade un aroma agradable. También puedes añadir un poco de ajo picado aquí si lo deseas.
Step 5
Mientras se cocinan los dumplings, prepara la cebolleta. Córtala en diagonal o pícala finamente según tu preferencia.
Step 6
Sabrás que los dumplings se están cocinando cuando empiecen a flotar en la superficie del caldo.
Step 7
Ahora, es el momento del huevo. Puedes batir el huevo en un bol aparte y verterlo finamente sobre el caldo hirviendo para crear delicadas cintas de huevo, o cascar el huevo directamente en la sopa para cocinarlo como un huevo escalfado. Personalmente, prefiero el estilo de huevo escalfado, donde la clara está cuajada y la yema queda ligeramente líquida. ¡Me gusta ver la clara y la yema bien definidas, así que lo cociné con cuidado!
Step 8
Después de añadir el huevo y dejar que se cocine un momento, agrega la cebolleta preparada a la olla. Deja que hierva a fuego lento por un corto tiempo. Añadir la cebolleta al final la mantiene fresca y vibrante.
Step 9
Una vez que todo se haya cocinado junto y la sopa vuelva a hervir vigorosamente, ¡tu deliciosa Mandu-guk con ‘YeonDu’ estará lista! Para un toque extra, desmenuza una lámina de gim (alga) por encima como decoración. ¡Disfruta de tu tazón cálido y reconfortante de Mandu-guk!
