Sopa Coreana de Pasteles de Arroz (Tteokguk) con Caldo Comercial
Receta Rápida y Fácil de Tteokguk Usando Caldo de Res Comercial
¡Da la bienvenida al Año Nuevo con un reconfortante tazón de Tteokguk! Esta receta utiliza caldo de res comercial (Gogi Gomtang) para preparar una versión deliciosa y rápida de esta sopa tradicional coreana. ¡A toda la familia le encantará! ^^
Ingredientes Principales- 1 paquete de Caldo de Res Comercial (Gogi Gomtang, aprox. 1L)
- 3 porciones de Pasteles de Arroz en Láminas para Sopa (Tteokguk Tteok, aprox. 450-500g)
- 2 Huevos
- Cebolletas, para decorar (una pequeña cantidad)
- 2 láminas de Alga Marina Seca (Gim, para decorar)
Sazonadores y Adornos- Pizca de Pimienta Negra
- Sal (o Salsa de Soja, al gusto)
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
- Sal (o Salsa de Soja, al gusto)
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja las láminas de pastel de arroz para Tteokguk en agua fría durante unos 15-30 minutos hasta que se ablanden, luego escúrrelas bien. Separa las yemas y las claras de los huevos, luego fríelos en una sartén para hacer tortillas finas. Una vez cocidas, córtalas en juliana fina. Tuesta ligeramente las láminas de alga marina seca en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes, luego desmenúzalas dentro de una bolsa de plástico para usarlas como adorno.
Step 2
Vierte el caldo de res comercial en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio. Una vez que empiece a hervir, sazona el caldo con sal o salsa de soja a tu gusto. Ten en cuenta que los caldos comerciales pueden variar en salinidad, así que prueba y ajusta. Añade una pizca de pimienta negra para darle más sabor.
Step 3
Cuando el caldo esté hirviendo a borbotones, añade las láminas de pastel de arroz remojadas. Continúa cocinando durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y elásticos. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 4
Sirve el Tteokguk terminado en tazones. Coloca los adornos preparados: las tortillas de huevo en juliana, las algas desmenuzadas y las cebolletas finamente picadas. Termina con una pizca de semillas de sésamo para darle más aroma y atractivo visual. ¡Disfruta de tu festivo y delicioso Tteokguk de Año Nuevo!
