Sopa Coreana de Rábano y Semillas de Perilla
¡Sabor intenso y sencillo! Sopa de rábano y semillas de perilla fácil de preparar
Disfrute del delicioso y reconfortante sabor de la sopa de rábano con semillas de perilla, un plato coreano lleno de sabor. Las semillas de perilla tostadas aportan una riqueza y un aroma únicos, mientras que el rábano fresco ofrece un toque refrescante. Es ideal para aliviar la resaca o como una comida ligera y nutritiva para toda la familia, incluidos los niños. Con ingredientes fáciles de encontrar y un proceso sencillo, esta receta es perfecta para quienes buscan una opción rápida y sabrosa.
Ingredientes- Rábano Daikon (o rábano blanco), cantidad necesaria (aprox. 2-3 tazas)
- Semillas de perilla molidas, 3 cucharadas (Tbsp)
- Aceite de sésamo, 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja o sal, al gusto (para sazonar)
- Agua, 600 ml (aprox. 3 tazas)
- Cebolleta, un poco (picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el rábano. Córtelo en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor y luego en tiras del mismo ancho. Se recomienda cortarlo a un grosor moderado, ya que las rodajas muy finas podrían deshacerse durante la cocción.
Step 2
Ahora, ¡comencemos a preparar la sopa! Coloque el rábano cortado en una olla. Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. Es mejor no añadir demasiada sal al principio; puede ajustar el sazón más tarde después de probar. Esto permite que el rábano absorba los sabores de manera más suave.
Step 3
Sofría el rábano en aceite de sésamo a fuego medio-bajo. A medida que el rábano comience a volverse ligeramente translúcido y libere algo de humedad, vierta los 600 ml de agua. Puede ajustar la cantidad de agua para obtener la consistencia de sopa deseada.
Step 4
Una vez que el agua hierva y los trozos de rábano estén tiernos y translúcidos, incorpore 3 cucharadas de semillas de perilla molidas. Puede añadir más o menos semillas de perilla según su preferencia; a mí me gusta una cantidad generosa para un sabor a nuez más intenso.
Step 5
Después de añadir las semillas de perilla, remueva bien y deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente. Pruebe la sopa y ajuste el sazón con salsa de soja o sal según sea necesario. Finalmente, espolvoree la cebolleta picada como guarnición fresca. ¡Su sopa de rábano y semillas de perilla está lista!
Step 6
¡Felicidades, su deliciosa sopa de rábano y semillas de perilla está completa! Esta receta es increíblemente simple, utiliza ingredientes mínimos y un proceso fácil de seguir, lo que la hace perfecta para mañanas ocupadas. La combinación de la perilla con sabor a nuez y el refrescante rábano crea un caldo delicioso que es excelente para aliviar la resaca y una opción saludable para los niños. Sírvala caliente, quizás sobre arroz con un acompañamiento de kimchi, para una comida verdaderamente satisfactoria y saludable. ¡Disfrute de su cocina!
