Sopa Coreana Fácil de Algas con Carne de Res
Receta Sencilla y Deliciosa de Miyeokguk
Descubre el reconfortante sabor del clásico Miyeokguk (sopa de algas) coreano con esta receta increíblemente fácil. Con tierna carne de res y algas ricas en nutrientes, esta sopa es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena rápida entre semana hasta una celebración especial. Su sabroso caldo y suave textura la convierten en una favorita para todas las edades. ¡Disfruta de un tazón reconfortante que te calentará desde adentro hacia afuera!
Ingredientes Principales- 1 puñado de algas secas (aprox. 15-20g)
- 100-150g de carne de res para sopa (opcional, ¡realza el sabor!)
Sazonadores- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas secas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga bien las algas remojadas bajo el chorro de agua y luego exprime el exceso de agua. Corta las algas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Si usas carne de res, sécala ligeramente con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre y córtala en trozos manejables. (Paso opcional).
Step 2
Calienta una olla a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Agrega las algas escurridas a la olla y sofríe durante unos 2-3 minutos. Este paso ayuda a secar las algas y a resaltar su aroma a nuez. Si vas a añadir carne de res, este es el momento de incorporarla. Sofríe la carne de res con las algas solo hasta que pierda su color rosado. Esto añade una profundidad de sabor más rica a la sopa.
Step 3
Una vez que las algas y la carne de res (si se usan) estén salteadas, vierte 5-6 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Cuando hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que las algas se ablanden y el caldo desarrolle un sabor rico. Sazona la sopa con 3 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1/2 cucharada de sal. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario; puedes usar solo salsa de soja para sopa o añadir más sal para alcanzar tu punto de sal deseado.
