Sopa Cremosa de Calabaza Dulce (¡Sin Necesidad de Batidora!)
Receta Fácil para Hacer Sopa de Calabaza Dulce Casera Sin Batidora
¡Esta receta nació de la repentina llegada del otoño y de una batidora sorprendentemente rota! Aunque quizás no sea una receta formal, quería compartirla para cualquiera que se encuentre sin una batidora que funcione. Es una forma sencilla de disfrutar de una deliciosa y aterciopelada sopa de calabaza.
Ingredientes- 1/3 Calabaza de invierno (aproximadamente 200-250g)
- 1/2 Cebolla pequeña (aproximadamente 80g)
- 80ml a 150ml de Leche (para ajustar la consistencia)
- 20ml a 50ml de Nata líquida para montar (puede sustituirse por leche, para un sabor más rico)
- 1 Cucharada de Mantequilla (aproximadamente 10g)
- 1 Pizca de Sal (al gusto)
- 2 Pizcas de Azúcar (ajustar según la dulzura de la calabaza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pele la cebolla y ráyela finamente con un rallador o píquela muy finamente con un cuchillo. Rallarla dará como resultado una textura de sopa aún más suave.
Step 2
Lave bien la calabaza. Córtela por la mitad y retire las semillas y las partes fibrosas con una cuchara hasta que esté limpia. Coloque la calabaza en una vaporera y cocínala al vapor a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. Es importante cocinarla hasta que esté muy blanda. Una vez cocida al vapor, déjela enfriar un poco antes de pelarla.
Step 3
Con una cuchara o tenedor, triture la calabaza pelada hasta que esté mayormente suave. Alternativamente, puede pasarla por un colador de malla fina para obtener una consistencia ultra suave. Asegúrese de que no queden grumos grandes.
Step 4
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una olla a fuego medio. Tenga cuidado de que la mantequilla no se queme.
Step 5
Añada la cebolla preparada a la mantequilla derretida y sofría durante 2-3 minutos hasta que esté blanda y fragante. Sofreír bien la cebolla realzará su dulzura y el sabor general.
Step 6
Añada la calabaza triturada a la olla con las cebollas sofritas. Revuelva bien para combinar y cocine durante otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 7
Vierta 80 ml de leche y 20 ml de nata líquida (puede usar más leche en lugar de nata si lo prefiere). Revuelva continuamente con unas varillas o una cuchara para crear una mezcla suave. Llévela a un hervor suave a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego ligeramente una vez que comience a burbujear.
Step 8
Sazone con 1 pizca de sal y 2 pizcas de azúcar. Ajuste el azúcar según la dulzura de su calabaza. Revuelva bien para combinar todo y deje que hierva a fuego lento durante uno o dos minutos más para alcanzar la consistencia deseada de la sopa.
Step 9
Sirva la sopa de calabaza caliente en cuencos. Acompáñela con pan crujiente o picatostes para una comida deliciosa y reconfortante. ¡Disfrute de este plato nutritivo y acogedor!
