Sopa Cremosa de Castañas: Un Sabor de Otoño
¡Saborea el Otoño con Nuestra Deliciosa Sopa de Castañas Casera!
El otoño ha llegado a las montañas. Capturamos la esencia de esta hermosa estación creando una sopa de castañas reconfortante y suave, utilizando castañas frescas recolectadas. Disfruta de su dulzura natural y textura sedosa, perfecta para una comida cálida y nutritiva. ¡Una receta sencilla para disfrutar del sabor del otoño en casa!
Ingredientes Principales- Castañas peladas: 440g
- Cebolla: 1/2 unidad mediana
- Leche: 4 1/2 tazas (aproximadamente 900ml)
- Sal: al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos preparando nuestra deliciosa sopa de castañas. En una olla, coloque las castañas peladas y cúbralas completamente con agua. Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Es importante no cocinarlas en exceso para que no se deshagan por completo; buscamos que estén tiernas pero mantengan su forma. Diez minutos suelen ser suficientes.
Step 2
Una vez cocidas las castañas, escúrralas muy bien con un colador. Asegurarse de que no quede agua es crucial para obtener una sopa con la consistencia cremosa deseada.
Step 3
Ahora, añadiremos sabor salteando la cebolla. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla cortada en juliana fina y sofría hasta que esté translúcida. Cuando la cebolla esté transparente, retire la sartén del fuego y deje enfriar un poco.
Step 4
Mientras las castañas se escurren, puede preparar la guarnición. Reserve algunas castañas cocidas y macháquelas ligeramente, o tenga a mano una ramita de hierba fresca. Este paso es opcional, pero le dará un toque final encantador a su sopa.
Step 5
En una licuadora, combine las castañas cocidas y escurridas, la cebolla salteada translúcida y 3 tazas (aproximadamente 600ml) de leche. Licúe hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa.
Step 6
Las castañas tienden a absorber líquido al cocinarse, por lo que usar una buena cantidad de leche es esencial para lograr una textura sedosa en la sopa. Al licuarlas bien, conseguirá un puré de castañas muy agradable.
Step 7
Para finalizar la sopa, vierta la mezcla licuada de castañas y cebolla de nuevo en una olla limpia. Añada las 1 1/2 tazas restantes de leche (aproximadamente 300ml). Remueva bien y caliente a fuego medio-bajo. Cuando la sopa empiece a burbujear suavemente, reduzca el fuego y cocine por 1-2 minutos más, removiendo ocasionalmente. Sazone con sal al gusto, teniendo cuidado de no salar en exceso. ¡Su deliciosa sopa de castañas está lista!
Step 8
Sirva la sopa de castañas caliente en cuencos individuales. Para una presentación elegante, espolvoree con las castañas machacadas reservadas o coloque una ramita de hierba fresca encima.
Step 9
Disfrute de este reconfortante tazón de sopa de castañas, lleno de los sabores del otoño. Su textura aterciopelada y dulzura delicada le calentarán de adentro hacia afuera, convirtiéndola en un plato perfecto y nutritivo para la temporada de otoño.
