Sopa Cremosa de Champiñones Casera
¡Receta Fácil de Sopa de Champiñones con Ingredientes Simples, Sabe a Restaurante!
Recrea el sabor rico y reconfortante de la sopa de champiñones que tanto te gusta de los buffets, ¡directamente en tu cocina! Esta receta utiliza ingredientes sencillos y un proceso directo, lo que la hace increíblemente fácil de preparar para cualquiera. Su sabor suave y sabroso es perfecto solo o acompañado de una rebanada de pan crujiente para un delicioso desayuno o brunch.
Sopa Cremosa de Champiñones- 50g Cebolla, cortada en rodajas finas
- 80g Champiñones (hongos), cortados en rodajas finas
- 15g Mantequilla sin sal
- 100ml Nata para montar (crema de leche espesa)
- 300ml Agua
- Pizca de Sal (al gusto)
- Pimienta negra recién molida
- Copos de perejil seco (para decorar)
- 2 cucharadas de Agua (para saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta omite el paso tradicional de hacer ‘roux’ y utiliza agua en lugar de leche, lo que resulta en una sopa de sabor más limpio y ligero. Con solo mantequilla y nata para darle riqueza, y los ingredientes estrella que son champiñones frescos y cebollas, puedes recrear fácilmente una sopa de calidad de restaurante en casa. ¡Los ingredientes simples y el método fácil la convierten en una opción perfecta incluso para cocineros principiantes!
Step 2
Primero, pela y corta la cebolla en rodajas finas. Limpia suavemente los champiñones con un paño húmedo y córtalos en rodajas de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Una buena proporción para los champiñones y las cebollas es aproximadamente 3:2. Ajustar esta proporción asegura que el rico sabor a champiñón sea prominente pero equilibrado con la dulzura sutil de las cebollas.
Step 3
Derrite la mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén translúcidas y fragantes, unos 5 minutos. Sofreír bien las cebollas realzará su dulzura natural, mejorando la profundidad general del sabor de la sopa.
Step 4
Una vez que las cebollas estén tiernas, añade los champiñones en rodajas a la sartén. Continúa cocinando por otros 2-3 minutos, permitiendo que los champiñones liberen parte de su humedad y se ablanden mientras se cocinan con las cebollas.
Step 5
Si los champiñones parecen secos y empiezan a pegarse a la sartén, ¡no te preocupes! Añade 2 cucharadas de agua a la sartén. Esto ayuda a evitar que se peguen y asegura que todo se saltee de manera uniforme, además de ayudar a desglasar la sartén e incorporar los trozos sabrosos pegados al fondo.
Step 6
Cuando los champiñones se hayan ablandado y parezcan cocidos, reserva con cuidado algunas rodajas bonitas para decorar más tarde. Este pequeño paso añadirá un toque visual hermoso a tu sopa terminada.
Step 7
Vierte los 300 ml de agua en la sartén con las cebollas y champiñones salteados. Sube el fuego para llevar la mezcla a ebullición.
Step 8
Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego ligeramente o apágalo temporalmente. Tritura cuidadosamente la mezcla hasta que esté suave usando una batidora de inmersión directamente en la sartén, o transfiérela a una licuadora normal. Puedes ajustar la textura a tu preferencia: tritura hasta que esté completamente suave para una consistencia aterciopelada, o déjala un poco grumosa si disfrutas de algo de textura de los champiñones.
Step 9
Vuelve a poner la sopa triturada en la sartén a fuego bajo. Vierte lentamente los 100 ml de nata para montar, removiendo suavemente hasta que esté completamente incorporada. La nata añadirá una riqueza lujosa y una hermosa textura cremosa a la sopa.
Step 10
Sazona la sopa con sal al gusto. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y añadir más según sea necesario. Deja que la sopa hierva suavemente a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que alcance el grosor deseado. Este tiempo de cocción a fuego lento permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 11
Sirve la sopa cremosa y caliente en cuencos. Coloca artísticamente las rodajas de champiñones salteados reservadas en la parte superior. Termina con una pizca de pimienta negra recién molida y una pizca de copos de perejil seco para una presentación deliciosa. ¡Tu sopa cremosa de champiñones casera está lista para ser disfrutada!
Step 12
¡Esta sopa cremosa de champiñones recién hecha es maravillosamente suave, cremosa y está llena del sabroso sabor de los champiñones, realmente deliciosa! Disfrútala como un contundente desayuno con una guarnición de pan, o como un almuerzo ligero y satisfactorio.
