Sopa Cremosa de Patatas Francesa (Potage Parmentier)
Auténtica Sopa Francesa de Patatas: Potage Parmentier – Rica y Sabrosa Sin Nata
Descubra cómo preparar en casa la auténtica Sopa Francesa de Patatas, Potage Parmentier. Esta deliciosa sopa es rica y cremosa sin necesidad de usar leche ni nata, resaltando la dulzura natural de las patatas. Una receta saludable y sabrosa para todos.
Ingredientes Principales- 800g de patatas (aproximadamente 2 patatas grandes)
- 1 cebolla
- 800ml de agua o caldo de verduras
- 1 cucharada de mantequilla
- Perejil fresco o cebolleta picada (para decorar)
Sazonado- Sal al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele las patatas y córtelas en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Corte la cebolla en rodajas finas.
Step 2
Coloque las patatas en cubos y las rodajas de cebolla en una olla de fondo grueso. Vierta 800ml de agua o caldo de verduras. (Si no tiene caldo, puede usar condimentos comunes como Dashida o Mat-seonsaeng, pero no se recomiendan los de sabor a anchoas, ya que pueden alterar el perfil de sabor de la sopa.)
Step 3
Una vez que el agua comience a hervir, reduzca inmediatamente el fuego al nivel más bajo. No cubra la olla por completo; deje la tapa ligeramente entreabierta (parcialmente cubierta) para permitir que el vapor escape. Cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos. Este proceso de cocción lenta permite que las patatas y las cebollas se ablanden y desarrollen su dulzura natural.
Step 4
Así se ve la sopa después de cocinarla a fuego lento durante 40 minutos. Compruebe si las patatas están completamente cocidas insertando un tenedor; deberían deshacerse fácilmente.
Step 5
Apague el fuego. Utilice una batidora de inmersión (batidora de mano) para triturar el contenido de la olla hasta que esté completamente suave, sin grumos. Si no tiene una batidora de inmersión, también puede usar una licuadora normal. Al usar una licuadora, tenga cuidado de no llenarla demasiado con sopa caliente y triture en tandas.
Step 6
Esta es la consistencia de la sopa después de triturarla. Debe ser ligeramente espesa pero perfectamente suave. Puede ajustar la consistencia añadiendo un poco más de agua o caldo si lo desea.
Step 7
Finalmente, agregue 1 cucharada de mantequilla y remueva hasta que se derrita. Esto añade riqueza y contribuye a la textura aterciopelada de la sopa. Sazone con sal a su gusto.
Step 8
Prepare su adorno: perejil italiano recién picado, cebolleta o cebollino. Si no tiene hierbas frescas, una pizca de perejil seco también quedará bien.
Step 9
¡Su deliciosa Sopa Francesa de Patatas, Potage Parmentier, está completa! Disfrútela caliente.
