Sopa cremosa y nutritiva de abulón y perilla
[Comida para bebés de 28 meses] Haciendo una sopa nutritiva de abulón y perilla (feat. Consejos para preparar y almacenar abulón)
Medidas: 1 Cda = 15ml, 1 cdta = 5ml. Presentamos nuestra sopa de abulón y perilla rica en nutrientes, ¡perfecta como comida nutritiva para bebés! Hecha con abulón fresco de Wando, aclamado como el ‘ginseng del mar’, y una generosa cantidad de polvo de semillas de perilla, esta sopa ofrece una deliciosa textura cremosa y un sabor rico y sabroso con la tierna masticabilidad del abulón. No solo es deliciosa, sino que también reconforta y energiza. Los adultos también pueden disfrutar de esta deliciosa sopa con un ligero ajuste en el sazón.
Ingredientes- Abulón fresco 75g
- Algas secas 5g
- Caldo de verduras 550ml
- Ajo picado 1 cdta (5ml)
- Salsa de soja para sopa para bebés 2 cdtas (10ml)
- Polvo de semillas de perilla 1 Cda (15ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Usando un cepillo suave, frota suavemente la carne y los bordes del abulón para eliminar cualquier impureza o arenilla.
Step 2
En una sartén ancha o una olla, añade suficiente agua para cubrir solo las conchas de abulón y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, coloca con cuidado el abulón en el agua durante unos 30 segundos, luego retíralo inmediatamente.
Step 3
Enjuaga el abulón blanqueado bajo agua corriente fría. Localiza el extremo puntiagudo y afilado donde están los ‘dientes’ del abulón. Desliza suavemente una cuchara entre la concha y la carne en este punto para ayudar a separar la carne de la concha.
Step 4
Después de separar la concha, enjuaga la carne del abulón nuevamente bajo agua corriente.
Step 5
Corta y retira con cuidado las entrañas del abulón, teniendo cuidado de no romperlas.
Step 6
Para quitar los dientes duros y el esófago, haz un pequeño corte con tijeras o un cuchillo a unos 2 cm por debajo de la parte puntiaguda de la carne del abulón. Luego, empuja o levanta suavemente con los dedos para desprenderlos y retirarlos.
Step 7
Las entrañas de abulón se pueden congelar y usar en varios platos como gachas, arroz frito o arroz en olla. Divídelas en bandejas de cubitos de hielo o recipientes para comida de bebé, congélalas hasta que estén sólidas, luego transfiérelas a una bolsa con cierre hermético o a un recipiente hermético para un uso fácil e individual.
Step 8
Si deseas usar las conchas de abulón como adorno, lávalas a fondo con un cepillo. Blanquéalas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, escúrrelas y déjalas a un lado. Estarán listas para usar cuando sea necesario.
Step 9
Remoja las algas secas en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén completamente blandas.
Step 10
Una vez rehidratadas, escurre las algas en un colador y enjuágalas a fondo bajo agua corriente.
Step 11
Usando tijeras o un cuchillo, corta las algas en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para tu bebé.
Step 12
Corta la carne de abulón preparada en trozos pequeños y aptos para bebés.
Step 13
Calienta una pequeña cantidad de aceite de perilla en una olla a fuego medio. Añade las algas picadas y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Step 14
Agrega la carne de abulón cortada a la olla con las algas y sofríe por un minuto más.
Step 15
Vierte el caldo de verduras preparado.
Step 16
Añade el ajo picado y lleva la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 17
Agrega la salsa de soja para sopa para bebés para sazonar. Comienza con una pequeña cantidad y ajusta al gusto.
Step 18
Finalmente, incorpora el polvo de semillas de perilla para un acabado cremoso y de nuez.
Step 19
Cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos para permitir que el polvo de perilla se incorpore completamente. ¡Tu deliciosa y nutritiva sopa de abulón y perilla estará lista!
