Sopa Cremosa y Sustanciosa de Coliflor
¡Perfecta para el Desayuno! Receta de Sopa Cremosa de Coliflor
Esta es una sopa cremosa, suave y reconfortante elaborada con coliflor y verduras frescas. Es ideal para un desayuno ligero, aportando un sabor cálido y acogedor para comenzar el día de manera agradable. Presentado por “Mundo de Recetas”, “Receta Mangae”.
Ingredientes Esenciales- 150g de coliflor blanqueada (previamente cocida y cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 patata (mediana)
- 1/6 de cebolla (pequeña)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de caldo de pollo (aprox. 400ml)
- 1 taza de leche (aprox. 200ml)
- 1/2 taza de nata (crema de leche) (aprox. 100ml)
Ingredientes para Sazonar- 1/2 cucharadita de sal (o ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (o ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal (o ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (o ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Pele la cebolla y la patata, luego córtelas en juliana fina. Corte la coliflor en ramilletes grandes, del tamaño de un bocado. (Blanquear previamente la coliflor puede acortar el tiempo de cocción).
Step 2
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio. Añada la cebolla y la patata en juliana, junto con los ramilletes de coliflor. Sofría durante unos 3-5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente transparentes. Este paso realza la dulzura natural y el sabor de las verduras.
Step 3
Vierta las 2 tazas de caldo de pollo. Lleve a ebullición a fuego medio-bajo y cocine durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas. Puede comprobar si están listas insertando un tenedor en la patata y la coliflor; deben poder pincharse fácilmente.
Step 4
Reduzca el fuego a bajo y añada 1 taza de leche. Utilice una batidora de mano para triturar los ingredientes directamente en la olla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Continúe batiendo hasta que no queden grumos y la sopa tenga una textura aterciopelada. (Si no tiene batidora de mano, puede usar una batidora de vaso. Tenga cuidado al triturar líquidos calientes.)
Step 5
Vuelva a poner la olla a fuego bajo y llévela a un hervor suave. Incorpore 1/2 taza de nata (crema de leche) y cocine removiendo ocasionalmente hasta que la sopa espese hasta obtener la consistencia deseada. Si queda demasiado espesa, puede añadir un poco más de leche.
Step 6
Finalmente, sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Pruebe y ajuste la sazón según su gusto. Sirva la sopa caliente en cuencos y ¡disfrute de su deliciosa Sopa Cremosa de Coliflor!
