Sopa Crujiente de Espinacas con Doenjang: Una Sopa Nutritiva Amada por Todos, desde Bebés hasta Adultos
Receta de Sopa de Espinacas con Doenjang: ¡Excelente para el Estreñimiento de Bebés, Rica en Fibra Dietética!
Hoy, compartiré una receta detallada para una deliciosa Sopa de Espinacas con Doenjang, que es rica en fibra dietética y puede ayudar con la evacuación intestinal en niños de 30 meses. Esta sopa de doenjang es perfecta como acompañamiento para la comida de bebé y completa una comida sabrosa y saludable.
Ingredientes- 1/2 manojo de espinacas (limpias y recortadas)
- 1/2 cebolla (finamente picada en cubos)
- 1 tallo de cebolleta (picada)
- 1/4 calabacín coreano (finamente picado en cubos)
- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 2 cubitos de caldo de anchoas (o 4 tazas de caldo de algas y anchoas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preparar una sabrosa sopa de doenjang ideal para bebés y niños pequeños, comenzaremos preparando agua de arroz. Al lavar el arroz, desecha la primera agua y guarda la segunda. Antes de preparar los ingredientes, ¡empecemos a hervir el caldo! Para un plato de acompañamiento para bebés rápido y fácil, usa 2 cubitos de caldo de anchoas. Llena una olla de tamaño mediano hasta 2/3 con agua y llévala a ebullición. (Usar agua de arroz o caldo en lugar de agua simple añadirá un sabor mucho más profundo).
Step 2
Es importante cortar las verduras en trozos pequeños, fáciles de comer para los bebés. Para un niño de dos años, las corté en cubitos muy pequeños para que no se les atasquen en la boca. Cuando se cortan más pequeñas que para platos de acompañamiento normales, los bebés tienden a sorberlas más fácilmente debido a la textura suave en la sopa. (¡Éxito al darles un impulso de vegetales!)
Step 3
Las espinacas de invierno tienen una dulzura natural, incluso en los tallos, lo que las hace deliciosas. Sin embargo, como esta es una comida para niños, recorta cuidadosamente las partes sucias de los tallos y lávalas a fondo varias veces. Corta los tallos de espinaca en trozos manejables, de unos 5 cm de largo, y resérvalos. Agrega las espinacas preparadas todas a la vez al caldo hirviendo.
Step 4
Añade el calabacín coreano y la cebolla al caldo preparado a continuación. Hierve a fuego medio-alto hasta que el calabacín y la cebolla estén tiernos y ligeramente blandos. Asegúrate de que las verduras estén completamente cocidas para que sean más fáciles de comer y para un sabor de sopa más rico.
Step 5
Agrega 2 cucharadas de doenjang para sazonar la sopa. Ajusta la cantidad según la salinidad de tu doenjang. Encontré que el doenjang era lo suficientemente salado, así que no añadí otros condimentos. Cocina a fuego lento un poco más hasta que surja un aroma a doenjang sabroso. Retira cualquier espuma que suba a la superficie mientras hierves a fuego lento para obtener un caldo más claro.
Step 6
Finalmente, añade las cebolletas picadas y cocina a fuego lento brevemente para terminar. Las aromáticas cebolletas infusionarán la sopa con una fragancia maravillosa.
Step 7
¡Y aquí lo tienes! Una sopa tibia y nutritiva que pueden disfrutar los bebés desde el primer año y en adelante, y un acompañamiento nutritivo: Sopa de Espinacas con Doenjang. A los niños que les encanta el doenjang guk a menudo les gusta beber el caldo primero, incluso antes que los platos de carne. Este plato, conocido por ser bueno para el estreñimiento debido a su alto contenido de fibra, se hizo para ayudar a mi hija de 30 meses con sus movimientos intestinales. Hecho con espinacas de invierno, su sabor dulce y sabroso es excepcional, lo que lo convierte en un menú de cena maravilloso que fue amado tanto por niños como por adultos.