Sopa de Algas Marinas con Res (Miyeok-guk): Receta Dorada de Sabor Intenso
¡Adiós Preocupaciones por el Polvo Fino! Receta de Sopa de Res y Algas Marinas para tu Salud
¡En días con tanto polvo fino como hoy, cuidar nuestra salud es primordial! Presentamos la receta dorada de ‘Sopa de Algas Marinas con Res (Miyeok-guk)’, un plato repleto de algas marinas, conocidas por sus excelentes propiedades para desintoxicar metales pesados y ayudar a eliminar el polvo fino del cuerpo. Utilizaremos tierna carne de res cortada para bulgogi y un caldo profundo y sabroso hecho con agua de arroz. ¡Una comida reconfortante, nutritiva y deliciosa que encantará a grandes y pequeños! Prepárate para crear un tazón de Miyeok-guk inolvidable.
Ingredientes- Res (corte para Bulgogi) 1 taza
- Algas Marinas Hidratadas 2 tazas
- Ajo Picado 1 cucharada
- Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang) 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharada (o al gusto)
- Aceite de Sésamo 2 cucharadas
- Agua de Arroz 600 ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios. Remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén hidratadas. Una vez blandas, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Ten lista la carne de res para bulgogi y el ajo picado.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla profunda o sartén a fuego medio. El fragante aroma del aceite de sésamo realzará el sabor mientras salteas los ingredientes. También puedes usar aceite de perilla.
Step 3
Agrega la carne de res cortada para bulgogi a la sartén caliente y sofríe a fuego medio-alto. Cocina hasta que la carne adquiera un bonito color marrón y esté bien cocida.
Step 4
Cuando la carne esté parcialmente cocida, añade 1/2 cucharada de sal y continúa salteando. Esto ayuda a que la carne absorba el condimento y desarrolle un sabor más rico.
Step 5
Después de sofreír bien la carne, añade las algas marinas hidratadas y escurridas a la olla.
Step 6
Saltea la carne y las algas juntas durante unos 2-3 minutos. Esto permite que las algas se ablanden aún más y se mezclen con los sabores de la carne. Notarás que el aroma fresco y marino de las algas se vuelve más pronunciado.
Step 7
Vierte 600 ml de agua de arroz en la olla. El agua de arroz aporta una dulzura sutil y una textura suave al caldo, haciendo que el Miyeok-guk sea increíblemente rico y satisfactorio. Incorpora 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa.
Step 8
Lleva la sopa a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se desarrollen completamente.
Step 9
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal adicional si es necesario. Recuerda tener en cuenta la salinidad de la salsa de soja para sopa que ya has añadido. Apaga el fuego una vez que el sabor sea de tu agrado.
Step 10
¡Tu deliciosa y reconfortante Sopa de Algas Marinas con Res está lista! Disfruta de la textura única, tierna pero ligeramente masticable, de la carne de res para bulgogi en esta sabrosa sopa.
Step 11
A diferencia del Miyeok-guk tradicional, la carne de res cortada para bulgogi ofrece un bocado delicioso: finas rebanadas que proporcionan una masticabilidad satisfactoria. ¡Incluso si normalmente no eres un gran fanático de las algas marinas, es posible que te encante esta versión!
Step 12
Sirve esta reconfortante Sopa de Algas Marinas con Res con un tazón de arroz blanco al vapor para una comida completa y nutritiva. ¡Combina maravillosamente con guarniciones como cerdo salteado picante (Jeyuk-bokkeum) o ensalada de rábano sazonado (Ggul-muchim)!
