Sopa de Algas Marinas con Res (Miyeokguk) Rica y Sustanciosa
¡No Más Comidas de Cumpleaños Autopreparadas! Cómo Hacer una Sopa de Algas Marinas con Res Increíblemente Sencilla y Deliciosa
Hoy prepararemos una Sopa de Algas Marinas con Res maravillosamente rica y sabrosa, ¡repleta de tierna carne de res! Disfruta de este reconfortante clásico. 🙂
Ingredientes- 30g de algas marinas secas (miyeok)
- 200g de carne de res (para sopa)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 3000ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, prepara las algas marinas secas. Remójalas en agua fría durante aproximadamente una hora hasta que estén blandas y flexibles. Este proceso elimina cualquier dureza, dando como resultado una textura tierna.
Step 2
Para la carne de res, en lugar de secarla con toallas de papel, vamos a remojarla en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar la sangre. Remojarla suavemente permite que la sangre se libere de forma natural, lo que conduce a un caldo de sopa más limpio y refinado.
Step 3
Ahora, vierte 3000 ml de agua en una olla y añade la carne de res que has remojado para quitarle la sangre. Una vez que el agua empiece a hervir, notarás que las impurezas y la espuma suben a la superficie. Retira estas impurezas a fondo para asegurar un caldo claro y prístino. Este paso es la primera clave para una base de sopa deliciosa.
Step 4
Mientras la sopa hierve a fuego lento, aprovecha esta oportunidad para retirar temporalmente la carne y cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Dado que ya ha sido parcialmente cocida y se le han quitado las impurezas, estará tierna cuando se vuelva a añadir más tarde.
Step 5
Añade 1 cucharada de ajo picado al caldo, que has preparado cuidadosamente quitando la sangre y hirviendo. Continúa cociendo a fuego medio durante unos 30 minutos más. El ajo infusionará el caldo con su esencia aromática, mejorando el sabor general.
Step 6
Tómate un breve descanso para enjuagar a fondo las algas marinas remojadas 2-3 veces bajo el agua corriente. Una vez enjuagadas, corta las algas marinas en trozos que sean fáciles de comer. Evita hacerlos demasiado largos para una experiencia más agradable al comer.
Step 7
Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, retira la carne de res que reservaste anteriormente. Luego, añade las algas marinas preparadas a la olla. ¡Ahora es el momento de desarrollar el sabor característico de la sopa de algas marinas!
Step 8
Es hora de sazonar la sopa. Añade 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang) y 1/2 cucharada de sal, revolviendo bien. (Puedes ajustar la cantidad de sal a tu gusto.) Después de sazonar, tapa la olla y déjala cocer a fuego medio a fuego lento durante otros 30 minutos. Cuanto más tiempo hierva a fuego lento, más se fusionarán los sabores de las algas marinas y la carne de res en el caldo, creando un sabor más rico.
Step 9
Finalmente, desmenuza la carne de res que reservaste anteriormente a lo largo de la fibra y añádela de nuevo a la sopa de algas marinas. Cocina a fuego lento un poco más, ¡y tu rica y profunda Sopa de Algas Marinas con Res estará perfectamente completa! Es la sopa ideal para disfrutar con un tazón de arroz.
Step 10
Mira esta burbujeante y deliciosa Sopa de Algas Marinas con Res, ¿no luce apetitosa? ¡Disfruta de una comida abundante y satisfactoria con un tazón de arroz caliente!
