Sopa de Algas Marinas con Semillas de Perilla (Deulkkae Miyeokguk)
Comida Saludable y para Diabéticos: Receta de Sopa de Algas Marinas Clara y Sabrosa con Semillas de Perilla
Esta sopa de algas marinas es rica en el sabor a nuez de las semillas de perilla, preparada sin carne de res. Está sazonada ligeramente para ser sutilmente salada y suave. Esta receta es perfecta para quienes controlan la diabetes, la presión arterial alta u otras condiciones de salud, ya que respeta las restricciones dietéticas mientras ofrece un sabor delicioso. Es gratificante saber que los esfuerzos constantes en una alimentación saludable pueden conducir a niveles normales de azúcar en sangre, y este plato es un testimonio de ello.
Ingredientes Principales- 36g Algas Marinas Secas
- 1/4 Cebolla
- 4 Cebolletas
- 1600ml Caldo de Anchoas y Algas
Sazonadores- 1 Cucharada de Salsa de Soja Coreana para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja Regular (Jin-ganjang)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Semillas de Perilla Molidas (peladas)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja Coreana para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja Regular (Jin-ganjang)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Semillas de Perilla Molidas (peladas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas marinas secas. Remójalas en agua fría durante unos 10 a 20 minutos hasta que estén suaves y flexibles.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina. Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 1 cm de largo, para que sean fáciles de comer.
Step 3
Enjuaga las algas marinas rehidratadas en agua limpia dos o tres veces para eliminar el exceso de sal. Luego, córtalas en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Cortarlas en trozos más pequeños las hará más agradables de comer.
Step 4
Coloca las algas marinas picadas, las cebolletas y la cebolla cortadas, y el ajo picado en un tazón.
Step 5
Añade 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa y 1 cucharada de salsa de soja regular. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el sazonador cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Deja reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 6
Ahora, calienta una olla y añade las algas marinas sazonadas para saltear. Este paso ayuda a realzar el profundo sabor salado de las algas.
Step 7
Mientras salteas, añade gradualmente 200 ml del caldo de anchoas y algas. Continúa cocinando, permitiendo que las algas se ablanden y absorban los sabores, cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.
Step 8
A continuación, vierte los 1400 ml restantes de caldo de anchoas y algas en la olla. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 a 40 minutos. Esto permite que las algas se cocinen completamente y que el caldo desarrolle un sabor rico.
Step 9
Para añadir un maravilloso aroma y sabor a nuez sin usar carne, hemos preparado semillas de perilla molidas finamente y peladas. Es importante añadirlas al final para conservar su delicado sabor y fragancia.
Step 10
Una vez que la sopa hierva, incorpora las semillas de perilla preparadas y deja que hierva a fuego lento por un momento más. Evita hervir durante mucho tiempo después de añadir las semillas de perilla. Finalmente, prueba la sopa y ajusta el sazón con sal si es necesario, según tu preferencia.
Step 11
Sirve la sopa de algas marinas con semillas de perilla, preparada con esmero y sabrosa, en cuencos para una comida deliciosa y saludable.