Sopa de Almejas y Algas Marinas Clara y Refrescante
Cómo Hacer Deliciosa Sopa de Almejas y Algas Marinas: Sabor Rico y Refrescante
Esta es una receta fácil de seguir para hacer sopa de almejas y algas marinas, que se cocina hasta obtener un caldo maravillosamente lechoso y rico en poco tiempo. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de almejas masticables y algas suaves!
Ingredientes- Algas secas 50g
- Almejas 130g (purificadas)
- Aceite de sésamo 2 cdas.
- Salsa de soja para sopa 2 cdas.
- Salsa de soja fermentada 1 cda.
- Salsa de pescado de anchoa 2 cdas.
- Agua 2L
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 50g de algas secas. Sumerge las algas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que se rehidraten completamente. Enjuaga bien las algas rehidratadas, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Enjuaga 130g de almejas purificadas hasta que estén limpias. Calienta 2 cdas. de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Añade las almejas lavadas y sofríelas hasta que desprendan su aroma. Sofreír las almejas es clave para liberar su sabor dulce y marino en el caldo.
Step 3
Una vez que las almejas estén ligeramente cocidas, agrega las algas rehidratadas, 1 cda. de salsa de soja fermentada y 2 cdas. de salsa de soja para sopa. Continúa sofriendo durante unos 2-3 minutos hasta que la humedad se evapore y los ingredientes se combinen bien. Ten cuidado con el fuego para evitar que se pegue o se queme.
Step 4
Después de sofreír, vierte 1.5L de agua (o caldo de anchoas y algas). Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y deja que hierva suavemente.
Step 5
Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos para permitir que los sabores de las algas y las almejas impregnen el caldo. Finalmente, añade los 500ml restantes de agua (o caldo) y 2 cdas. de salsa de pescado de anchoa para sazonar. Lleva a ebullición final, ¡y tu sopa de almejas y algas marinas, rica y refrescante, estará lista! Si lo deseas, puedes añadir un poco de ajo picado para darle más sabor.
