Sopa de Arroz con Ostras Refrescante y Deliciosa (Gulgukbap)
Receta Fácil de Sopa de Arroz con Ostras Casera
Esta sopa de arroz con ostras ofrece un caldo maravillosamente claro y refrescante que es increíblemente reconfortante. Está repleta de los beneficios de las ostras, conocidas por sus propiedades saludables, y es sorprendentemente fácil de preparar. ¡Pruebe este plato tan acogedor!
Ingredientes Principales- 250g de ostras frescas, limpias
- 2 huevos grandes
- Un puñado pequeño de anchoas secas para el caldo (aproximadamente 1/4 taza)
- Cebolleta picada finamente, para decorar
Sazonado- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (una pizca)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la sabrosa base para nuestra sopa de ostras. En una olla, hierva una cantidad generosa de agua. Añada las anchoas secas y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para crear un caldo claro. Tenga cuidado de no hervir demasiado, ya que puede amargar el caldo. Retire las anchoas y reserve el caldo claro.
Step 2
A continuación, prepare las ostras. Enjuague suavemente las ostras frescas bajo agua fría corriente. Retire con cuidado cualquier resto o trozo de concha adherido a las ostras. Escúrralas completamente en un colador. Si las ostras son grandes, puede cortarlas por la mitad.
Step 3
Ahora, añada las ostras limpias al caldo de anchoas claro y lleve a ebullición a fuego medio. Una vez que las ostras comiencen a flotar y cocinarse, vierta suavemente los huevos batidos en un hilo fino por los bordes de la olla. Remueva suavemente para crear delicadas hebras de huevo, conocidas como ‘juran’.
Step 4
Finalmente, añada la cebolleta picada a la sopa. Sazone con sal (o salsa de soja coreana para sopas, ‘gukganjang’) a su gusto. Una pizca de pimienta negra al final realzará el aroma y el sabor. Pruebe y ajuste el sazonado según sea necesario, añadiendo más sal para un toque salino o un poco de gukganjang para darle profundidad.
Step 5
Para servir, coloque un cuenco caliente de arroz cocido en un bol. Sirva generosamente la sopa de ostras caliente sobre el arroz. Adorne con la cebolleta picada. Este plato es maravilloso servido con kimchi u otros acompañamientos coreanos. ¡Disfrute de su deliciosa y reconfortante sopa de arroz con ostras!
