¡Sopa de Cebollino y Huevo Esponjosa y Nutritiva!
Cómo Preparar una Sopa Sencilla y Reconfortante de Cebollino y Huevo para el Desayuno
Les presentamos una deliciosa Sopa de Cebollino y Huevo, repleta de sabor y nutrientes gracias a sus huevos esponjosos, aromático cebollino y sabroso champiñón shiitake. Es una comida simple pero satisfactoria, perfecta para las mañanas ajetreadas. ¡Aprendan ahora mismo cómo preparar esta maravillosa sopa!
Ingredientes Principales- 30g de cebollino fresco
- 2 huevos frescos
- 1/4 cebolla dulce
- 1 champiñón shiitake
- 1L de agua
Condimentos y Sazonadores- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (Myeolchi-aekjeot)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (Myeolchi-aekjeot)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorten los tallos duros del champiñón shiitake. Luego, corten finamente el champiñón y la cebolla en juliana. Cortarlos finamente ayudará a que sus sabores se infundan mejor en el caldo.
Step 2
Laven bien los cebollinos y córtelos en trozos de aproximadamente 4-5 cm de largo. Cortarlos en estas longitudes preservará una textura agradable. Eviten cortarlos demasiado finos, ya que podrían quedar blandos.
Step 3
En un bol, cascaren los dos huevos. Bátanlos suavemente con un tenedor o unas varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Batirlos suavemente evitará grumos y asegurará huevos cocidos hermosos y esponjosos.
Step 4
Ahora, viertan 1L de agua en una olla. Añadan 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 2 cucharadas de salsa de anchoas y los champiñones shiitake cortados. Lleven esta mezcla a ebullición fuerte a fuego alto sin tapar.
Step 5
Una vez que la sopa esté hirviendo, reduzcan el fuego a medio. Añadan 1 cucharada de ajo picado y la cebolla en juliana. Dejen que vuelva a hervir.
Step 6
Cuando empiece a hervir de nuevo, bajen el fuego al mínimo. Viertan lentamente la mezcla de huevo batido en un movimiento circular por los bordes de la olla. Verter el huevo lentamente creará deliciosos y suaves trozos de huevo.
Step 7
Después de añadir el huevo, dejen que se cocine un momento y prueben la sopa. Si sienten que está un poco sosa, añadan una pizca de sal para ajustar el condimento a su gusto.
Step 8
Una vez que los huevos estén cocidos con una consistencia esponjosa y el condimento sea el adecuado, añadan el cebollino picado. Cocinen a fuego lento por un corto tiempo más, aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Cocinar brevemente el cebollino lo mantendrá ligeramente crujiente y vibrante. ¡Su deliciosa Sopa de Cebollino y Huevo está lista para servir!
