Sopa de Col China Baby con Doenjang: Un Consuelo Cálido para Días Lluviosos
Cómo Preparar Sopa de Col China Baby con Doenjang
¡Una deliciosa variación del típico Jjigae de Doenjang! Esta sopa reconfortante y cálida, con tierna col china baby y sabroso doenjang, es perfecta para una comida acogedora, especialmente en un día lluvioso. Su sabor único te calentará desde adentro hacia afuera.
Ingredientes Principales- 4 hojas de col china baby (Albaegibaechu)
- 1 patata
- 1/2 calabacín
- Un poco de cebolleta
- 1/2 cebolla
- 1/3 pimiento chile verde
- 1/3 pimiento chile rojo
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
Sazonadores- 3 cucharadas de pasta de soja fermentada (doenjang)
- 1/2 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de pasta de soja fermentada (doenjang)
- 1/2 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras que le darán a la sopa un sabor refrescante. Pelamos la patata y el calabacín, luego los cortamos en trozos del tamaño de un bocado. Picamos finamente la cebolleta y cortamos la cebolla en rodajas finas. Cortamos los chiles verdes y rojos en diagonal, retirando las semillas. Cortamos la col china baby en trozos manejables.
Step 2
El primer paso para hacer una sopa deliciosa es preparar el caldo. Llenamos una olla con agua y añadimos una bolsita para caldo (o anchoas, algas, etc.) y la llevamos a ebullición para crear un caldo sabroso. (También puedes usar caldo comprado o agua simple).
Step 3
Una vez que el caldo haya hervido a fuego lento y los ingredientes hayan infundido su sabor, retiramos la bolsita de caldo. Disolvemos 3 cucharadas de doenjang, 1/2 cucharada de gochujang y 2 cucharadas de ajo picado en el caldo. Removemos bien para combinar los condimentos. Volvemos a llevar la sopa a ebullición, luego añadimos primero las patatas y el calabacín, dejándolos cocinar hasta que estén tiernos.
Step 4
Comprobamos si las patatas están cocidas. Una vez que estén tiernas, añadimos la col china baby preparada a la olla. Dejamos que las partes blancas de la col se ablanden y se cocinen.
Step 5
Cuando las partes blancas de la col china se hayan vuelto translúcidas y tiernas, añadimos la cebolla, la cebolleta, el chile verde y el chile rojo cortados. Cocinamos a fuego lento por un corto tiempo más. Finalmente, añadimos 1 cucharada de copos de chile rojo para darle un toque picante. Continuamos cocinando a fuego lento y suave hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Nuestra deliciosa Sopa de Col China Baby con Doenjang está lista! Disfrútala caliente.
