¡Hola a todos! Hoy prepararemos una reconfortante y nutritiva sopa de col china con harina de soja y pasta de soja, un plato tan querido que el Rey Cheoljong de la Dinastía Joseon, que creció en las montañas, lo extrañaba incluso viviendo en el palacio. La leyenda cuenta que el rey, originario de la Isla de Ganghwa, encontraba la comida del palacio desagradable y anhelaba las sopas sencillas que comía en su juventud, especialmente la sopa de pasta de soja hecha con verduras de rábano secas. Aunque logró conseguir vino de arroz, la sopa era más difícil de encontrar, lo que le obligó a enviarla a buscar a sus familiares maternos en Ganghwa. Esta receta combina el sabor fresco y ligeramente dulce de la col china de temporada con el rico y a nuez de la harina de soja, creando una sopa maravillosamente saludable y sustanciosa. Es perfecta para un tranquilo desayuno de fin de semana, proporcionando un comienzo delicioso y nutritivo para tu día. ¡Vamos a prepararla juntos!