Sopa de Col China Deshidratada con Cerdo: Reconfortante y Aromática
¡El Plato Casero Coreano por Excelencia! Cómo Preparar Sopa de Col China Deshidratada con Cerdo para un Sabor Profundo
Esta es una sopa de col china deshidratada hecha con col china guardada en el congelador. Al añadirle abundante cerdo, el caldo resulta rico y sabroso, proporcionando una comida reconfortante y satisfactoria, repleta de nutrientes. Aquí compartimos la receta de este plato nutritivo.
Ingredientes Principales- Cerdo para saltear, 120g
- Col china deshidratada y congelada, 3 puñados
- Anchoas para caldo, 10 unidades
Ingredientes para el Condimento- Ssamjang (pasta de chile coreana), 3 cucharadas
- Ajo picado, 2 cucharadas
- Pimienta negra, una pizca (al gusto)
- Jengibre en polvo, una pizca (al gusto)
- Albahaca en polvo, una pizca (al gusto)
- Salsa de pescado, 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Ssamjang (pasta de chile coreana), 3 cucharadas
- Ajo picado, 2 cucharadas
- Pimienta negra, una pizca (al gusto)
- Jengibre en polvo, una pizca (al gusto)
- Albahaca en polvo, una pizca (al gusto)
- Salsa de pescado, 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela la col china deshidratada congelada colocándola en el refrigerador con antelación. Una vez descongelada, lava bien la col china bajo agua corriente y luego exprime suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 2
Esta col china se preparó hirviendo las hojas exteriores durante la temporada de elaboración de kimchi. Luego se enjuagaron, se escurrieron, se porcionaron y se congelaron. Prepararla de esta manera hace que sea conveniente usarla más tarde al hacer sopa.
Step 3
Coloca 120g de cerdo para saltear en una olla caliente, listo para cocinar.
Step 4
Sobre la col china preparada, añade 3 cucharadas de ssamjang y 2 cucharadas de ajo picado. Esto ayudará a que el condimento penetre en la col.
Step 5
Espolvorea una pizca de pimienta negra, jengibre en polvo y albahaca en polvo sobre el cerdo. Luego, añade 1 cucharada de salsa de pescado. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para realzar el sabor general. Ahora, mezcla suavemente la col y el cerdo con las manos, como si estuvieras amasando, asegurándote de que el condimento esté distribuido uniformemente.
Step 6
Deja reposar la col y el cerdo sazonados por un tiempo, cubiertos con una tapa, para permitir que los sabores se mezclen. Este período de reposo ayuda a que el condimento se absorba.
Step 7
Aumenta el fuego a alto y comienza a saltear la col y el cerdo sazonados. Continúa salteando hasta que los ingredientes estén bien combinados y ligeramente dorados.
Step 8
Añade aproximadamente 10 anchoas para caldo a la mezcla salteada. Si tienes caldo de anchoas, puedes mezclarlo con agua y verterlo. Usar agua simple también está bien, pero el caldo de anchoas añadirá un sabor más profundo a la sopa.
Step 9
Una vez que la sopa hierva a borbotones, pruébala y ajusta el condimento. Si está demasiado salada, añade más salsa de pescado o salsa de soja. Si está insípida, añade un poco más de condimento. Cuando el sabor sea el correcto, reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente a fuego lento.
Step 10
Sirve la sopa de col china deshidratada bien cocida caliente, acompañada de tus guarniciones favoritas y un tazón de arroz. Será una comida verdaderamente satisfactoria.
Step 11
Para aquellos a quienes no les guste la col china deshidratada, considera reutilizar pasta sobrante. Puedes añadir salsa y queso a la pasta para una comida diferente.
Step 12
Calienta el plato de pasta preparado en el microondas según tu preferencia para una comida única y agradable.
