Sopa de Col Primaveral con Pastel de Pescado: Caldo Refrescante de Cangrejo Real con Sabor Reconfortante
Sopa de Col Primaveral con Pastel de Pescado (con paquete de caldo de cangrejo real): Sabor maravillosamente refrescante del caldo de cangrejo real
Esta es una sopa rápida y de sabor profundo, elaborada utilizando col primaveral previamente sazonada y conservada en el congelador. Utilizamos un paquete de caldo de cangrejo real para una base clara y sabrosa maravillosamente refrescante. Al añadir pastel de pescado tierno y masticable, se convierte en una comida sustanciosa que encantará tanto a adultos como a niños. Si la col primaveral es abundante, prepárala sazonándola y congelándola para tener acceso fácil a una deliciosa sopa en cualquier momento. También puedes sustituirla por col china o col joven.
Ingredientes para la Sopa- 3 tazas o más de agua
- 1 paquete de caldo de cangrejo real
- 150-200 gramos de col primaveral sazonada congelada
- 1 tallo de cebolleta
- 1/2 cebolla
- Salsa de soja para sopa (para ajustar el sazón)
- Sal (para ajustar el sazón)
Col Primaveral Sazonada (para congelar)- 500 gramos de col primaveral
- 2.5 cucharadas de doenjang (pasta de soja)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile rojo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile rojo)
- Sal gruesa (para blanquear la col primaveral)
- 500 gramos de col primaveral
- 2.5 cucharadas de doenjang (pasta de soja)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile rojo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile rojo)
- Sal gruesa (para blanquear la col primaveral)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleva a ebullición 3 tazas o más de agua en una olla. Una vez que hierva, añade el paquete de caldo de cangrejo real y déjalo infusionar durante unos 3-5 minutos. Retira el paquete de caldo, dejando solo el líquido. (Usar agua de arroz añadirá un sabor más rico y a nuez al caldo.)
Step 2
Saca la col primaveral sazonada congelada del congelador. Corta la cebolla en rodajas finas y la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado. (Si tienes rábano, cortarlo en rodajas finas y añadirlo hará la sopa aún más deliciosa.)
Step 3
Una vez que el caldo de cangrejo real preparado comience a hervir de nuevo, añade la col primaveral sazonada congelada y la cebolla en rodajas. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
Step 4
Añade el pastel de pescado, cortado en trozos deseados, y continúa hirviendo a fuego lento. Finalmente, añade la cebolleta picada y ajusta el sazón con salsa de soja para sopa o sal al gusto. ¡Tu deliciosa sopa está lista!
