Sopa de Espinacas con Miso: Un Sabor Casero
Receta de Reconfortante Sopa de Espinacas con Miso
Revive tus recuerdos de infancia con esta reconfortante sopa de espinacas con miso, tal como la preparaba tu madre. Su sabor suave pero profundamente sabroso es realmente especial.
Ingredientes para el Caldo- 5 tazas de agua
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 5 tazas de agua en una olla y disuelve 2 cucharadas de pasta de miso. Bate bien para evitar grumos. Revolver suavemente a fuego lento mientras disuelves la pasta de miso puede ayudar a prevenir la formación de grumos.
Step 2
Para un caldo más rico y limpio, añade 1 cucharada de gochujang junto con la pasta de miso y revuelve para combinar. El gochujang añade una sutileza y un ligero toque picante a la sopa.
Step 3
Para mejorar el perfil de sabor de la sopa, añade 1 cucharadita de polvo de anchoas o 1 cucharadita de Dashida (sabor a res) y sazona al gusto. Usar polvo de anchoas aportará un sabor más profundo y refrescante.
Step 4
Prepara las espinacas retirando las hojas amarillas o marchitas y lavándolas a fondo bajo agua corriente. Es importante lavar bien cualquier resto de tierra, especialmente de la zona de las raíces.
Step 5
Una vez que el caldo comience a hervir, añade las espinacas preparadas, la cebolleta picada finamente y el chile verde cortado en rodajas diagonales. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos más, hasta que las espinacas estén tiernas. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que podría disminuir los nutrientes de las espinacas. ¡Tu deliciosa sopa de espinacas con miso estará lista!
