Sopa de Fideos con Pollo (Dak-Kalguksu)
Receta de Sopa de Fideos con Pollo Nutritiva y Reconfortante, Tan Poderosa como un Elixir
En esta publicación, compartiré una receta para Dak-Kalguksu, una reconfortante sopa de fideos con pollo que presenta un caldo limpio y profundamente sabroso. Aunque extraer el caldo lleva un poco de tiempo, el proceso es sorprendentemente sencillo. En un día en que tenga tiempo libre y desee una comida saludable y deliciosa, ¿por qué no intentarlo? Es una forma maravillosa de disfrutar de un plato reconfortante y nutritivo.
Ingredientes Principales- 200g de pechuga de pollo
- 120g de fideos secos kalguksu
- 1 cucharada de alga nori sazonada (ban kim)
- 1 raíz de ginseng
- 1 trozo de alga kelp seca (aprox. 5x5cm)
- 1/2 cebolla
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de granos de pimienta negra enteros
- 1L de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
La pechuga de pollo es conocida por tener poca grasa y ser alta en proteínas, lo que la convierte en un ingrediente saludable que ayuda en las dietas. Tiene un sabor suave y tierno, y es de fácil digestión, lo que la hace versátil para platos como ensaladas frías, brochetas y más. Elija pechuga de pollo de color pálido y sin exceso de grasa.
Step 2
【Ingredientes Principales para la Sopa de Fideos con Pollo】
– 200g de pechuga de pollo
– 120g de fideos secos kalguksu
– 1 cucharada de alga nori sazonada (ban kim)
– 1 raíz de ginseng
– 1 trozo de alga kelp seca (aprox. 5x5cm)
– 1/2 cebolla
– 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharada de granos de pimienta negra enteros
– 1L de agua
【Para Cocinar los Fideos】
– 1.2L de agua
Step 3
Para crear un caldo profundo y rico, combine la pechuga de pollo, la raíz de ginseng, los granos de pimienta negra, media cebolla y el trozo de alga kelp en una olla. Agregue 1L de agua y lleve a ebullición a fuego alto.
Step 4
Una vez que el agua hierva vigorosamente, use un espumador o cucharón para retirar con cuidado cualquier impureza o espuma que suba a la superficie. Notará cuán más limpio y claro se vuelve el caldo al usar pechuga de pollo.
Step 5
Incline ligeramente la tapa para permitir que escape el vapor, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que hierva a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Este proceso de cocción lenta extraerá un caldo de pollo maravillosamente fragante. El caldo limpio de la combinación de pechuga de pollo y ginseng es sorprendentemente delicioso.
Step 6
Cuando el caldo se haya reducido aproximadamente a la mitad, retire la pechuga de pollo y déjela enfriar un poco. Luego, cuele cuidadosamente el caldo a través de un colador de malla fina para eliminar todos los sólidos, dejándole un caldo claro y puro. Sazone el caldo con sal marina gruesa y sal normal a su gusto.
Step 7
Una vez que la pechuga de pollo se haya enfriado lo suficiente para manipularla, desmenúcela en trozos del tamaño de un bocado. Estos trozos de pollo desmenuzado servirán como un delicioso aderezo para su sopa.
Step 8
Cocine los fideos kalguksu según las instrucciones del paquete. Después de cocinarlos, enjuague brevemente los fideos con agua caliente en lugar de fría. Esto ayuda a mantener los fideos calientes y evita que se pongan blandos, asegurando que estén listos para servir de inmediato.
Step 9
Coloque los fideos calientes en un tazón para servir. Coloque el aderezo de pechuga de pollo desmenuzada y el alga nori sazonada desmenuzada encima de forma atractiva. Sirva generosamente el caldo de pollo caliente y de sabor profundo sobre todo. ¡Disfrute de su Dak-Kalguksu, destacando su rico y sabroso sabor a caldo de pollo! Esto será una comida muy satisfactoria.
